Πώς να κάνει ένα γερμανικό κέικ σοκολάτας

Αυτό το κέικ δεν ήταν στην πραγματικότητα εφευρέθηκε στη Γερμανία. Η αρχική συνταγή εστάλη από μια νοικοκυρά στο Ντάλας σε μια εφημερίδα στο Τέξας το 1957. Θα χρησιμοποιηθεί γλυκιά σοκολάτα Μπέικερ Γερμανού, η οποία δημιουργήθηκε το 1852 από έναν Άγγλο που ονομάζεται Sam Γερμανικά για Σοκολάτες φίρμα του αρτοποιού. Το κέικ έγινε πολύ δημοφιλής, όταν η Γενική Τροφίμων, η οποία ανήκει κουβερτούρας εκείνη την εποχή, έστειλε τη συνταγή σε άλλες εφημερίδες της χώρας. Αυτό είναι προφανώς για τους ανθρώπους που τους αρέσει γλυκά επιδόρπια. Εξυπηρετεί 12.
ό, τι χρειάζεστε
χειρός ηλεκτρικό μίξερ
1 9-ιντσών στρογγυλό ταψί κέικ
Ζαχαροπλαστικής τσάντα με μια άκρη # 7 αστέρων
μαχαίρι Sharp σεφ
ψησίματος φύλλο
Αλεύρι sifter
σύρμα σύρμα
συσκευασμένο σοκολάτα μείγμα κέικ
£ 1 ανοικτό καφέ
ζάχαρη ½ φλιτζάνι νερό
Η 2 μεγάλα αυγά Τετάρτη 24 κουταλιές της σούπας. (¾ λίβρες) ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο
2 κουτ. ξίδι μηλίτη
1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας
νιφάδες 3 φλιτζάνια καρύδας Κίνα 2 φλιτζάνια πεκάν ή καρύδια
1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη Κίνα 2 ουγκιά γλυκά σοκολάτας, λιωμένη και ψύχεται
2 ουγκιά γλυκόπικρη σοκολάτα, τριμμένη
Η Οδηγίες

1. ψήνουν ένα μείγμα κέικ σοκολάτας, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ή να ψήσουν το δικό σας αγαπημένη συνταγή. Αφαιρέστε το κέικ από το ταψί, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και αφήστε το να κρυώσει για μερικά λεπτά. Κόψτε το πάνω και κάτω μέρος του κέικ και χωρίζεται σε δύο ίσα στρώματα. Θέστε κατά μέρος.
   Η

2. Τοποθετήστε τα πεκάν ή καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος και να τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς για περίπου 5 - 7 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει αρκετά λεπτά μέχρι να μπορούν να αντιμετωπιστούν οι ξηροί καρποί. Τοποθετήστε σε ένα ξύλο κοπής και τα κόβουμε προσεκτικά σε ½-ιντσών κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ. Θέστε κατά μέρος.
   Η

3. Συνδυάστε την καστανή ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων. Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, ξύστε κάτω τη ζάχαρη που έχει κολλήσει στις πλευρές του τηγανιού. Βράζουμε ζωηρά μέχρι να καπνίζει η καραμέλα, περίπου 5 λεπτά.
   Η

4. Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ με το σύρμα. Όταν η καραμέλα αρχίζει να καπνίζουν, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέστε προσεκτικά τα αυγά στο τηγάνι, ανακατεύουμε, και να φέρει πίσω να πάρει μια βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε σε 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ανακατεύουμε το ξίδι μηλίτη και το εκχύλισμα βανίλιας. Διπλώστε την καρύδα και τα πεκάν ή καρύδια.
   Η

5. Κέντρο ένα από τα στρώματα κέικ σε μια πιατέλα κέικ. Απλώστε λίγο περισσότερο από το μισό από το μίγμα καραμέλας, καρύδας πάνω από το κέικ. Ομαλή η επιφάνεια με μια σπάτουλα κερασάκι ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Κέντρο το δεύτερο στρώμα κέικ πάνω από το πρώτο και απλώστε το υπόλοιπο μείγμα πάνω μόνο από την κορυφή, αφήνοντας τις πλευρές του κέικ γυμνό.
   Η

6. Κοσκινίστε την άχνη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας τη σύνδεση κουπιών σε ένα ηλεκτρικό μίξερ, συνδυάζουν τη ζάχαρη άχνη με το υπόλοιπο 16 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες (θα μοιάζει με σοκολάτα σαντιγί).
   Η

7. Χρησιμοποιώντας το μεγαλύτερο μέρος της κρέμας βουτύρου σοκολάτας (περίπου τα ¾ του συνολικού ποσού), καλύπτουν το πλευρές του κέικ με ένα λεπτό στρώμα λείων χρησιμοποιώντας μια ευέλικτη σπάτουλα. Τώρα καλύπτει την κρέμα το βούτυρο με την τριμμένη γλυκόπικρη σοκολάτα, πιέζοντας απαλά το κέικ με ανοιχτή παλάμη σας.
   Η

8. κουτάλι το υπόλοιπο βούτυρο κρέμα γάλακτος σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με # 7 αστέρων άκρη. Κάντε 16 ρόδακες ομοιόμορφα κατανεμημένες γύρω από την περίμετρο του κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
   Η