Η μαγειρική σόδα κάνει το σώμα αλκαλικό;

Η μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο) δεν κάνει το σώμα αλκαλικό. Όταν διαλύεται στο νερό, η μαγειρική σόδα σχηματίζει ένα βασικό διάλυμα με pH πάνω από 7. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται, δεν αλλάζει σημαντικά το pH της κυκλοφορίας του αίματος, το οποίο ρυθμίζεται στενά μεταξύ 7,35 και 7,45 μέσω διαφόρων φυσιολογικών μηχανισμών. Η αντίληψη ότι η αλλαγή του pH του σώματος μέσω διατροφικών μέσων μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία στερείται ισχυρών επιστημονικών στοιχείων.