Ποια είναι η διαφορά σε έναν οικιακό φούρνο από τον εμπορικό φούρνο;

Οι φούρνοι οικιακής χρήσης και οι φούρνοι του εμπορίου διαφέρουν σε διάφορες πτυχές, όπως το μέγεθος, η ισχύς, το εύρος θερμοκρασίας, τα χαρακτηριστικά και η προβλεπόμενη χρήση. Εδώ είναι μερικές από τις βασικές διαφορές:

1. Μέγεθος: Οι οικιακόι φούρνοι είναι συνήθως μικρότεροι από τους επαγγελματικούς φούρνους, με εσωτερικές χωρητικότητες που κυμαίνονται από 1 έως 3 κυβικά πόδια. Οι εμπορικοί φούρνοι, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ μεγαλύτεροι, με χωρητικότητες που ξεκινούν από περίπου 6 κυβικά πόδια και φτάνουν μέχρι αρκετές δεκάδες κυβικά πόδια.

2. Ισχύς: Οι οικιακόι φούρνοι έχουν συνήθως ονομασίες ισχύος μεταξύ 1.000 και 3.500 watt. Οι επαγγελματικοί φούρνοι, από την άλλη πλευρά, έχουν σημαντικά υψηλότερες ονομασίες ισχύος, που συχνά κυμαίνονται από 5.000 έως 100.000 watt ή περισσότερο. Αυτό τους επιτρέπει να θερμαίνονται πιο γρήγορα και να φτάσουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες.

3. Εύρος θερμοκρασίας: Οι οικιακόι φούρνοι έχουν συνήθως εύρος θερμοκρασίας μεταξύ 250 και 550 βαθμών Φαρενάιτ. Οι εμπορικοί φούρνοι, ωστόσο, έχουν ευρύτερα εύρη θερμοκρασιών, που συχνά ξεκινούν από τους 150 βαθμούς Φαρενάιτ και φτάνουν μέχρι τους 550 ή ακόμα και τους 650 βαθμούς Φαρενάιτ.

4. Δυνατότητες: Οι οικιακόι φούρνοι συνήθως διαθέτουν βασικά χαρακτηριστικά, όπως έλεγχο θερμοκρασίας, λειτουργία ψησίματος και λειτουργία ψησίματος. Οι επαγγελματικοί φούρνοι, από την άλλη πλευρά, προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα προηγμένων χαρακτηριστικών, συμπεριλαμβανομένων προγραμματιζόμενων τρόπων μαγειρέματος, ανεμιστήρες μεταφοράς για ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας, λειτουργίες αυτοκαθαρισμού και αισθητήρες θερμοκρασίας για ακριβή παρακολούθηση.

5. Προβλεπόμενη χρήση: Οι οικιακόι φούρνοι έχουν σχεδιαστεί για περιστασιακή χρήση στην προετοιμασία γευμάτων για οικογένειες και μικρές συγκεντρώσεις. Οι εμπορικοί φούρνοι, από την άλλη πλευρά, έχουν σχεδιαστεί για χρήση βαρέως τύπου σε εστιατόρια, αρτοποιεία και άλλα καταστήματα εστίασης όπου μεγάλοι όγκοι τροφίμων πρέπει να μαγειρεύονται γρήγορα και αποτελεσματικά.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και οι προδιαγραφές των οικιακών και επαγγελματικών φούρνων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα, το μοντέλο και τον κατασκευαστή.