Πώς μπορείτε να διορθώσετε τη ζύμη πίτσας εάν προστεθεί σε πολύ νερό;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τη ζύμη πίτσας εάν έχετε προσθέσει πολύ νερό. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:

1. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Αυτός είναι ο πιο απλός τρόπος για να φτιάξετε τη βρεγμένη ζύμη. Προσθέστε σταδιακά μικρές ποσότητες αλευριού μέχρι να ενωθεί η ζύμη και να σχηματιστεί μια μπάλα. Φροντίστε να ζυμώσετε καλά τη ζύμη για να ενσωματωθεί το νέο αλεύρι.

2. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Μερικές φορές, η υγρή ζύμη χρειάζεται απλώς λίγο χρόνο για να ξεκουραστεί και να απορροφήσει το υπερβολικό νερό. Σκεπάζουμε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. Μετά την ανάπαυση, η ζύμη πρέπει να είναι ευκολότερη στο χειρισμό και λιγότερο κολλώδης.

3. Προσθέστε ένα δεσμευτικό. Εάν η ζύμη είναι ακόμα πολύ υγρή μετά την ανάπαυση, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ένα συνδετικό παράγοντα όπως άμυλο καλαμποκιού ή άμυλο πατάτας. Αυτά τα άμυλα θα βοηθήσουν στην απορρόφηση της περίσσειας νερού και θα δώσουν στη ζύμη περισσότερη δομή. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας στη ζύμη και ζυμώστε τη μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

4. Ψήστε τη ζύμη σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Εάν η ζύμη είναι ακόμα πολύ υγρή αφού δοκιμάσετε όλες τις παραπάνω συμβουλές, μπορείτε να δοκιμάσετε να την ψήσετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αυτό θα βοηθήσει στο να αποτραπεί η υπερβολική και σκληρή ζύμη. Ψήστε τη ζύμη στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

5. Χρησιμοποιήστε τη ζύμη για διαφορετική συνταγή. Εάν η ζύμη είναι ακόμα πολύ υγρή για να τη χρησιμοποιήσετε για πίτσα, μπορείτε να δοκιμάσετε να τη χρησιμοποιήσετε για διαφορετική συνταγή. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί focaccia, κόμπους σκόρδου ή ρολά πίτσας.

Με λίγη υπομονή, μπορείτε να φτιάξετε υγρή ζύμη πίτσας και να φτιάξετε μια νόστιμη πίτσα!