Γιατί η μαγειρική σόδα σχηματίζει αέριο CO2 όταν φτιάχνετε hokey pokey;

Το Hokey pokey είναι ένα είδος καραμέλας δημοφιλές στη Νέα Ζηλανδία που δεν περιέχει μαγειρική σόδα ως συστατικό.