Πού μετράτε τη θερμοκρασία σε φούρνο πίτσας με ξύλα;

Η θερμοκρασία ενός φούρνου πίτσας με ξύλα μετριέται συνήθως στο πάτωμα του φούρνου, όπου τοποθετούνται οι πίτσες για να ψηθούν. Η θερμοκρασία μπορεί επίσης να μετρηθεί στον θόλο του φούρνου, αλλά είναι η θερμοκρασία του δαπέδου του φούρνου που είναι πιο σημαντική για το μαγείρεμα της πίτσας. Η ιδανική θερμοκρασία για το μαγείρεμα πίτσας σε φούρνο πίτσας με ξύλα είναι μεταξύ 350°C (662°F) και 450°C (842°F), ανάλογα με τον τύπο της πίτσας και τον επιθυμητό χρόνο μαγειρέματος.