Ποιο βήμα στην παραγωγή κόκκων κακάο συμβαίνει πρώτα;

Το πρώτο βήμα στην παραγωγή κόκκων κακάο είναι η συγκομιδή . Οι λοβοί κακάο ωριμάζουν στα κακαόδεντρα και είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν αποκτήσουν βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα και τα φλοιά γίνουν μαλακά. Οι λοβοί συγκομίζονται προσεκτικά με το χέρι για να αποφευχθεί η καταστροφή των φασολιών στο εσωτερικό.