Οι κοινές ζύμες που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο και τη ζυθοποιία είναι μέλη του γένους;

Οι κοινές ζύμες που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο και τη ζυθοποιία είναι μέλη του γένους Saccharomyces. Αυτό το γένος περιλαμβάνει πολλά είδη, συμπεριλαμβανομένου του Saccharomyces cerevisiae, που είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μαγιά για ψήσιμο και ζυθοποιία. Ο Saccharomyces cerevisiae είναι ένας μονοκύτταρος μύκητας που βρίσκεται σε διάφορα περιβάλλοντα, συμπεριλαμβανομένου του εδάφους, των φυτών και του ανθρώπινου σώματος. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή άλλων τροφίμων και ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το κρασί, ο μηλίτης και η κομπούχα.