Πόσο μπέικιν πάουντερ βάζεις στα scones;

Τα scones είναι ένα είδος γρήγορου ψωμιού που παρασκευάζεται με διογκωτικό παράγοντα, όπως το μπέικιν πάουντερ, για να φουσκώσει. Η ποσότητα του μπέικιν πάουντερ που θα χρησιμοποιήσετε θα εξαρτηθεί από τη συνταγή, αλλά ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να χρησιμοποιείτε 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ για κάθε φλιτζάνι αλεύρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι τα scones σας ανεβαίνουν σωστά και είναι ελαφριά και αφράτα.

Συμβουλές για την κατασκευή σκονών:

* Χρησιμοποιήστε κρύα υλικά. Αυτό θα βοηθήσει να αποτραπεί το να γίνουν σκληρά τα scones.

* Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά μαζί πριν προσθέσετε τα υγρά συστατικά. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι τα scones αναμειγνύονται ομοιόμορφα.

* Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη. Η υπερβολική ανάμειξη θα κάνει τα scones σκληρά.

* Ψήνετε τα κουκούτσια σε προθερμασμένο φούρνο. Αυτό θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι θα ανέβουν ομοιόμορφα.

* Σερβίρετε τα scones ζεστά με βούτυρο, μαρμελάδα ή κρέμα.