Πώς προστατεύετε το σπιτικό παγωτό να μην σκληραίνει πολύ στην κατάψυξη;

1. Προσθήκη αλκοόλ - Μια μικρή ποσότητα αλκοόλ, όπως βότκα ή ρούμι (½ κουταλιά της σούπας ανά λίτρο βάσης παγωτού) μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σημείου πήξης του μείγματος.

2. Χρήση σιροπιού καλαμποκιού - Η προσθήκη σιροπιού καλαμποκιού στη βάση του παγωτού μπορεί επίσης να αποτρέψει το να γίνει υπερβολικά σκληρό το παγωτό.

3. Αποθήκευση σε διπλό σφραγισμένο δοχείο - Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή εισόδου αέρα στο δοχείο, κάτι που μπορεί να κάνει το παγωτό να στεγνώσει και να γίνει σκληρό.

4. Αφαίρεση φυσαλίδων αέρα - Αφού αναδεύσετε το παγωτό, χτυπήστε το δοχείο στον πάγκο μερικές φορές πριν το τοποθετήσετε στην κατάψυξη για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.

5. Παγωτό που μαλακώνει - Πριν το σερβίρετε, αφήστε το παγωτό να μαλακώσει για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.