Τι προκαλεί να φουσκώσει η ζύμη;

Ζύμη. Η μαγιά είναι ένας μύκητας που τρέφεται με ζάχαρη και παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα ως υποπροϊόν. Όταν η μαγιά προστίθεται στη ζύμη, τρώει τη ζάχαρη στο αλεύρι και παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό το αέριο φουσκώνει και αναγκάζει τη ζύμη να φουσκώσει.