Είναι εντάξει να χρησιμοποιείτε αλεύρι Self Rising μετά την ημερομηνία αγοράς;

Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά την ημερομηνία λήξης του. Σε γενικές γραμμές, συνιστάται συνήθως να χρησιμοποιείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μέσα σε λίγους μήνες έως 12 μήνες από την τυπωμένη ημερομηνία "best by" για την καλύτερη ποιότητα και φρεσκάδα. Ωστόσο, εάν αποθηκευτεί σωστά σε δροσερό, ξηρό μέρος σε αεροστεγές δοχείο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάποιο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα του αλευριού κοσκινίζοντάς το και αναζητώντας τυχόν σβώλους ή αποχρωματισμό. Εάν δεν υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης, θα πρέπει να είναι ασφαλές για χρήση, αν και οι διογκωτικοί παράγοντες (μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα) μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματικοί όσο όταν το αλεύρι ήταν φρέσκο. Αυτό μπορεί ενδεχομένως να επηρεάσει την υφή και την άνοδο των αρτοσκευασμάτων.

Για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα, είναι πάντα καλή ιδέα να ανατρέξετε σε συγκεκριμένες οδηγίες αποθήκευσης που παρέχονται στη συσκευασία του αλευριού ή να συμβουλευτείτε τον κατασκευαστή για περισσότερες πληροφορίες.