Τι θα συμβεί αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σε μια συνταγή τσαγκάρη;

Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του περιέχει μπέικιν πάουντερ και αλάτι, που είναι διογκωτικοί παράγοντες που προκαλούν φουσκώματα στη ζύμη. Όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σε μια συνταγή τσαγκάρη, προσθέτετε επιπλέον διογκωτικούς παράγοντες στη συνταγή, που μπορεί να κάνουν τη ζύμη να φουσκώσει πολύ.

Επιπλέον, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του παρασκευάζεται συνήθως με λεπτότερο άλεσμα αλεύρου σίτου από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, γεγονός που μπορεί να κάνει τον τσαγκάρη πιο πυκνό.

Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις στη συνταγή του τσαγκάρη σας και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι ξεχωριστά. Αυτό θα σας δώσει περισσότερο έλεγχο της ποσότητας του φουσκώματος στη συνταγή και θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι ο τσαγκάρης θα ανέβει σωστά.