Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ και να ψήσετε αργότερα;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ και να ψήσετε αργότερα. Το μπέικιν πάουντερ είναι ένα μείγμα μαγειρικής σόδας, αμύλου αραβοσίτου και ενός οξέος. Όταν αναμειγνύονται με νερό και θερμότητα, απελευθερώνουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα που κάνει τα ψημένα προϊόντα να φουσκώνουν. Το μπέικιν πάουντερ είναι μια καλή επιλογή για ψήσιμο αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαγιά ή αν πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη νωρίτερα.

Εάν χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ και θέλετε να ψήσετε αργότερα, θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε τη ζύμη σε δροσερό μέρος, ώστε το μπέικιν πάουντερ να μην αντιδρά με το νερό και τη θερμότητα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζύμη στο ψυγείο έως και 2 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 2 εβδομάδες.

Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τη ζύμη, μπορείτε απλά να τη βγάλετε από το ψυγείο ή την κατάψυξη και να την αφήσετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να πλάσετε τη ζύμη και να την ψήσετε σύμφωνα με τη συνταγή.