Πώς ονομάζεται η διαδικασία που επιτρέπει στους κόκκους κακάο να αναπτύξουν τα χαρακτηριστικά τους καφέ χρώμα;

Το όνομα της διαδικασίας που επιτρέπει στους κόκκους κακάο να αναπτύξουν τα χαρακτηριστικά τους καφέ χρώμα ονομάζεται καβούρδισμα.