Ένα 10-ουγγιά φιλέ μινιόν είναι πιθανώς μια πλήρης δύο-ίντσες παχύ και στο πρότυπο, στρογγυλό σχήμα του μπέιζμπολ. Για να μαγειρέψουν ένα 10-ουγκιά φιλέτο στο μέσο σπάνιο στάδιο, που προτιμάται από πολλούς μάγειρες, στοχεύουν μεταξύ 7 και 8 λεπτά από κάθε πλευρά σε ένα μέσο σχάρα ή το τηγάνι. Θα πρέπει επίσης να ξεκουραστούν το κρέας μετά το μαγείρεμα μέχρι τρία λεπτά, ώστε να μπορέσει να ολοκληρωθεί η θέρμανση επάνω. Μπορείτε να μειώσει το χρόνο μαγειρέματος στο μισό από butterflying το φιλέ πριν από το μαγείρεμα.
Η
Μέθοδοι Παρασκευής

φιλέ μινιόν έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά την τρυφερότητα του λειτουργεί καλά με υψηλή μαγείρεμα θερμότητα. Μαζί με το ψήσιμο στη σχάρα και τηγάνι τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί καλά, μπορείτε επίσης να χαραχθούν και να τελειώσει το ψήσιμο ή με ψήσιμο στο φούρνο. Αναδίπλωση ένα φιλέτο με μπέικον πριν από το μαγείρεμα είναι μια δοκιμασμένη μέθοδος για την προσθήκη γεύσης και κρατώντας το υγρό σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι σοφό να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς σε μια 10-ουγγιά φιλέ μινιόν, για να εξασφαλισθεί ότι δεν θα στεγνώσει από τη στιγμή που έχει ψηθεί μέσα.
Η
Μην ψήστε

ψήσει ένα φιλέ μινιόν οποιουδήποτε μεγέθους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του. Από το φιλέτο θα συνεχίσει να αυξάνεται σε θερμοκρασία μερικούς βαθμούς κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπαυσης, μην διστάσετε να το πάρετε από τη φωτιά, όταν ακόμα φαίνεται ένα άψητο αφής. Αν έχετε σφραγίσει καλά από όλες τις πλευρές, η υγρασία θα παραμείνει στο εσωτερικό του κρέατος, λαμβάνοντας έτσι μακριά όταν είναι μεταξύ των σπάνιων και μεσαίου σπάνια είναι ιδανικό. Αν περιμένετε μέχρι να είναι ήδη στο μέσο σπάνια ή πέρα, θα έχετε μια ψημένο φιλέτο του βοείου κρέατος.

Η διατηρήσετε ασφαλή

Μέσα από το σύνολο των ταξινομήσεων ψησίματος και μια ισχυρή επιθυμία να μην ψήσετε το βόειο κρέας, θέλετε ακόμα να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία για λόγους ασφάλειας των τροφίμων, η οποία είναι 145 βαθμούς Κελσίου. Για κάποιους, αυτό μπορεί να φαίνεται πολύ υψηλό, αλλά θα εκπλαγείτε πόσο μέτρια ψημένη ένα κομμάτι του βοείου κρέατος μπορεί να είναι και εξακολουθεί να είναι σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία. Μαζί με το μαγείρεμα σε μια ασφαλή θερμοκρασία, πάρτε το χρόνο να πλύνετε κάτω από όλα τα εργαλεία και τις επιφάνειες 10-ουγκιά φιλέτο σας ήρθε σε επαφή με όταν ήταν ακόμη νωπές.
Η