Αν και εστιατόρια με φυσικό κομμένα πατάτες να καυχηθούν ότι οι πατάτες προέρχονται από ολόκληρες πατάτες, όλες οι άλλες πατάτες προέρχονται επίσης από τις πατάτες. Ωστόσο, κάποιες φυσικές πατάτες κομμένα κόβονται επίσης με το χέρι και να έχουν μια μεγαλύτερη απαίτηση έναντι του χρόνου. Οι περισσότεροι τηγανιτές πατάτες για εστιατόρια φαστ-φουντ καθαρισμένα και κομμένα από μηχανήματα σε ομοιόμορφα σχήματα, όπως ευθείες κοπές σε διάφορα μεγέθη, crinkles και σφήνες.

Η Α Marketing τέχνασμα

Όπως όλες οι επιχειρήσεις, τα εστιατόρια πρέπει να αγορά συνεχώς τα προϊόντα τους στους πελάτες, και φυσικά κομμένα τηγανιτές πατάτες τους δίνει την ευκαιρία να κάνουμε ακριβώς αυτό. Αν το εστιατόριο ενισχύει τις πατάτες ακόμα περισσότερο, όπως με τη χρήση θαλασσινού αλατιού, που μπορεί να δημιουργήσει ακόμη μεγαλύτερο buzz μεταξύ των καταναλωτών και παρατηρητές της βιομηχανίας. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη μελετηθεί η ακρίβεια των ισχυρισμών ότι οι φυσικές κομμένα πατάτες είναι πιο τραγανά από πατάτες χωρίς το φλοιό αριστερά.
Η
είναι φυσικά πατάτες Cut καλύτερη;

Φυσικό κομμένα πυρκαγιών μπορεί να έχει καλύτερη γεύση, επειδή είναι πιο φρέσκο ​​από πατάτες που φτάνουν σε ένα εστιατόριο σε μια παγωμένη κατάσταση, αλλά συντάκτες τροφίμων & quot? Η Επιστήμη της καλής μαγειρικής & quot? συνιστούμε να Καθαρίζουμε τις πατάτες πριν το τηγάνισμα. Εξηγούν ότι το ξεφλούδισμα σας επιτρέπει να αφαιρέσετε μελανιασμένο τμήματα της πατάτας και επιτρέπει τα άμυλα που έχουν οι πατάτες να παραμείνουν στην εξωτερική επιφάνεια και να στεγνώσει, ή με άλλα λόγια, γυρίστε τραγανή. Δέρματα Πατάτας δεν αντιδρούν με το έλαιο με τον ίδιο τρόπο.

Η αφύσικη πατάτες και τελικές επικαλύψεις

Πέρα από τη συζήτηση μεταξύ των φυσικών πατάτες κομμένα και τακτική πατάτες βρίσκεται ανεξερεύνητο έδαφος όπου περιπετειώδη εστιατόρια προσπαθήσουν ακόμη πιο ενδιαφέροντες τρόπους για να πατάτες στην αγορά. Σγουρό πατάτες, πικάντικες πατάτες, δύο φορές-μαγειρεμένο πατάτες και πατάτες βάφλες παρέχουν κάποιες εναλλακτικές λύσεις για την γαλλική σχήματα γόνου και καρυκεύματα. Ιδέες για ευφάνταστες toppings για πατάτες περιλαμβάνουν μηλόξυδο, ψητά κρεμμύδια και χιλιάδες νησί σάλτσα, σάλτσα hoisin και μαγιονέζα, ή σοταρισμένα φουά γκρα.
Η