Πώς να καπνός ουγγρική Kiełbasa

Kiełbasa είναι ένα καπνιστό λουκάνικο πολωνική από χοιρινό ή, πιο συχνά, ένας συνδυασμός χοιρινού και βοδινού κρέατος. Το χαρακτηριστικό στοιχείο μεταξύ αυτής και τακτική λουκάνικο είναι το βαρύ ποσό των καρύκευμα που περιέχει. Όταν προστίθεται-πάπρικα-it ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό είναι γνωστή ως ουγγρική Kiełbasa. Με κάποια καλό κρέας, μπαχαρικά και διάφορα εργαλεία, μπορείτε να κάνετε αυτό Ανατολικής Ευρώπης συνεχείς στο σπίτι
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα παστό χοιρινό ώμο
Βοδινό Κίνα μπαχαρικά, όπως το λευκό πιπέρι, το σκόρδο και πάπρικα
Νερό
Χοιρινά έντερα

Σπάγκοι
μηχανή κοπής κιμά
Λουκάνικο γεμιστή
καπνιστής
Η Οδηγίες

1. Αλέστε το θεραπευτεί ώμο χοιρινό και βοδινό κρέας ξεχωριστά, στη συνέχεια, συνδυάζουν τα κρέατα.
   Η

2. Προσθέστε λίγο νερό για να τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να τα διανείμει ομοιόμορφα. Ανακατέψτε το μείγμα μπαχαρικών στο κρέας.
   Η

3. τρέξει λίγο νερό μέσα από τα καθαρά έντερα και συνδέστε το ένα άκρο στο γεμιστή λουκάνικο. Πιέστε το μείγμα του κιμά στο περίβλημα, μέχρι να φτάσει το επιθυμητό μήκος. Κόψτε το περίβλημα και δέστε τις άκρες μαζί με ένα κομμάτι του νήματος.
   Η

4. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας καπνιστής, τότε καπνίζουν το Kiełbasa στους 90-100 βαθμούς Κελσίου για δύο ώρες. Αυξάνεται η θερμοκρασία στους 165-170 F και συνεχίζουν να καπνίζουν μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία του Kiełbasa του 150 ΣΤ
   Η

5. Αφαιρέστε το Kiełbasa από τον καπνιστή και τοποθετήστε το σε μια λεκάνη με κρύο νερό ή ψεκάστε κάτω με κρύο νερό. Όταν η εσωτερική θερμοκρασία έχει πέσει στους 120 βαθμούς F, το Kiełbasa γίνεται.
   Η