Παραδοσιακά, Alfredo σάλτσα γίνεται κάνοντας μια Roux βούτυρο και το αλεύρι, σωταροντας μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνέχεια στο γάλα ή κρέμα γάλακτος. Αυτό το μίγμα σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει. Σε αυτό το σημείο, το μίγμα μειώνεται σε χαμηλή φωτιά - ή να αφαιρεθούν εντελώς από τη θερμότητα - και τριμμένο τυρί παρμεζάνα, μαζί με το αλάτι και οποιεσδήποτε άλλες αρωματικές ουσίες, προστίθενται. Η παρμεζάνα λιώνει όταν έρχεται σε επαφή με την καυτή σάλτσα και συνδυάζεται αρμονικά με τη σάλτσα.

Η Alfredo σάλτσα με τυρί Cheddar

Ενώ θα μπορούσαμε να ονομάσουμε Alfredo σάλτσα με τυρί τσένταρ , τσένταρ Alfredo σάλτσα - ή κάτι προς αυτή την κατεύθυνση - τεχνικά είναι απλά μια σάλτσα τυριού τσένταρ, ή ίσως μια σάλτσα Μορνέ, το οποίο είναι ένα Roux με γάλα ή κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Για να κάνετε μια τσένταρ Alfredo, δημιουργήστε Roux σας αλεύρι και το βούτυρο, ανακατεύουμε στο γάλα ή κρέμα γάλακτος, σιγοβράσει μέχρι να πήξει, στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο τσένταρ, αντί της παρμεζάνας με χαμηλό ή καθόλου θερμότητα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε ένα κομμάτι της μουστάρδας, καυτερή σάλτσα ή πιπέρι καγιέν για να συμπληρώσει τις γεύσεις τσένταρ.

Η Χρήσεις για Cheddar σάλτσα Alfredo

Αυτή η σάλτσα μπορεί να φαίνεται λίγο από πάνω φετουτσίνι ή κοτόπουλο, αλλά θα ήταν τέλειο για ένα μακαρόνια και το τυρί με ένα κομμάτι μπέικον που προστίθεται στο μίγμα. Η σάλτσα μπορεί να πετιέται άμεσα με μακαρόνια ζυμαρικά και υπηρέτησε ως έχει ή ψήνεται σε μια κατσαρόλα, με τριμμένη φρυγανιά και περισσότερο τυρί πασπαλισμένο πάνω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν την σάλτσα για να εξυπηρετήσει πάνω από βρασμένο μπρόκολο, ως ζεύγη τσένταρ καλά με αυτό το λαχανικό.

Η σάλτσα Alfredo Με άλλα τυριά

Αν είστε απλά ψάχνουν για Μια νέα έκδοση του σάλτσα Alfredo, υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείτε να προσαρμόσετε για ένα δείπνο έξω από τα συνηθισμένα. Δοκιμάστε να κάνετε μια μπλε σάλτσα τυριού με ανάδευση σε τριμμένη Gorgonzola ή ροκφόρ με το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα μίγμα. Αν είστε οπαδός του καπνιστή τυριά, καπνιστό τυρί Gouda κάνει μια πολύ ενδιαφέρουσα σάλτσα τυριού, καθώς και.
Η