Ραντίστε το κοτόπουλο περίπου κάθε 20 με 30 λεπτά, όπως ψητά. Ο ακριβής αριθμός των φορών που καταλήγουν ραντίσματος αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του κοτόπουλου, και τον εκτιμώμενο χρόνο μαγειρέματος. Συνήθως, θα το αλείφουμε 3-4 φορές. Πάρτε το χρόνο για να ελέγξει τη θερμοκρασία προς το τέλος του χρόνου ψήσιμο για να εξασφαλιστεί το κοτόπουλο είναι σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία. Όταν διαβάζει 165 βαθμούς Φαρενάιτ στο παχύτερο μέρος του στήθους με ένα θερμόμετρο κρέατος, είναι έτοιμο να βγει.
Η
ραντίσματος Τεχνική

Ένα πρότυπο baster γαλοπούλα κάνει μια κατάλληλο εργαλείο για το ράντισμα ένα κοτόπουλο ψητό, αλλά αν δεν έχετε ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι για το ίδιο αποτέλεσμα. Καθώς οι σταλάγματα συσσωρεύονται στο κάτω μέρος της ταψί, τα απορροφούν με το baster ή κουτάλι τα επάνω και ρίξτε τις πάνω στο κοτόπουλο. Μια βούρτσα ραντίσματος θα εργαστεί επίσης, από τη βύθιση του στους χυμούς και το βούρτσισμα τους πάνω στο δέρμα. Όταν αλείφουμε, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και κλείστε την πόρτα έτσι ώστε η θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου παραμένει σταθερή.

Η πρόσδοση γεύσης

περιχύνοντας το κοτόπουλο με τη δική του φυσικούς χυμούς που έχουν αναμιχθεί με ψιλοκομμένα λαχανικά στο ταψί είναι ένας συνηθισμένος τρόπος για να ραντίστε, αλλά μπορεί να θέλετε να προσθέσετε ακόμη περισσότερη γεύση. Στη μαγειρική εστία κάνει μια ραντίσματος υγρό με γεύσεις που συμπληρώνουν το κοτόπουλο, όπως το λευκό κρασί, το ζωμό κότας και φρέσκα βότανα όπως το θυμάρι. Κάθε φορά που αφαιρείτε το κοτόπουλο για το ράντισμα, χρησιμοποιήστε το υγρό από το stovetop. Κάποιες άλλες πιθανές ραντίσματος υγρά συστατικά για να προσθέσετε γεύση περιλαμβάνουν μπύρα, το βούτυρο, αποξηραμένα βότανα, σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα και καυτερή πιπεριά.

Η διαφορετική προσέγγιση

Αν δεν μπορείς t να είναι στην κουζίνα κάθε μισή ώρα για να αλείψτε το κοτόπουλο σας, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική προσέγγιση. Κάντε μια γεύση βουτύρου από την ανάμειξη μερικές σκελίδες σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό με περίπου μισό φλιτζάνι βούτυρο. Στη συνέχεια, τραβήξτε το δέρμα μακριά από τα στήθη του κοτόπουλου ώστε να μπορείτε να φτάσετε κάτω και σπρώξτε το μείγμα βούτυρο κάτω από το δέρμα και των δύο μαστών. Διατηρούμε μια μικρή ποσότητα του βουτύρου να τρίβεται στο εξωτερικό του δέρματος και στη συνέχεια ψητό κανονικά. Το βούτυρο κάτω από το δέρμα βοηθά να κρατήσει το κρέας υγρό. Αλείφετε μια φορά περίπου στα μισά του χρόνου μαγειρέματος για καλύτερη γεύση, αν είναι δυνατόν.
Η