Ένα μάθημα για το πώς να μαγειρεύουν ρύζι

Αν και το ρύζι αποτελεί βασική τροφή σε πολλά σπίτια, το μαγείρεμα στην τελειότητα μπορεί να αποδειχθεί δύσκολο για τους αρχάριους μάγειρες. Ρύζι μπορούν να μαγειρευτούν τέλεια στο μάτι της κουζίνας και ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά οι αναλογίες και το χρονοδιάγραμμα είναι το κλειδί. Μια ελαφρώς λανθασμένη αναλογία ρυζιού στο νερό σας αφήνει με ρύζι που είναι είτε ευαίσθητος και κολλώδη ή σκληρά και μαγειρεμένα. Δεν δίνουν προσοχή στο χρόνο θα μπορούσε να οδηγήσει σε καμένες ρύζι και μια κατσαρόλα για να τρίψετε. Αποφύγετε αυτά ρύζι αποφάσεων παγίδες με ακρίβεια μέτρησης αναλογίες σας και χρησιμοποιώντας ένα χρονόμετρο κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα καταλήξουμε με υπερβολικά ή ελάχιστα ψημένο ρύζι.
, Τι χρειάζεστε
Αλάτι

Βούτυρο ή ελαιόλαδο (προαιρετικά)
Η Από την Stovetop

1. Βάλτε το ρύζι σε ένα μπολ με νερό. Θρόισμα το ρύζι μέσα στο νερό για να χαλαρώσει τυχόν ανεπιθύμητα σωματίδια. Στραγγίστε το σε ένα κόσκινο με διάμετρο οπών. Επαναλάβετε τη διαδικασία πλύσης μερικές φορές ακόμη. Στραγγίστε και ξεπλύνετε το ρύζι για μια τελευταία φορά.
   Η

2. Συνδυάστε το ρύζι και νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε μερικές πινελιές αλάτι και ένα προαιρετικό ελαφρύ κτύπημα του βουτύρου ή λάδι ψιλόβροχο ελαιόλαδο. Για τη λευκή μακρύκοκκο ρύζι, προσθέστε 1 3/4 φλιτζάνια νερό για κάθε 1 φλιτζάνι ρύζι. Εναλλακτικά, αν κάνετε το καστανό ρύζι, χρησιμοποιήστε 2 1/4 φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι.
   Η

3. Φέρτε το ρύζι και το νερό να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό σιγοβράσει και σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα στεγανό καπάκι. Μην ανακατεύετε το ρύζι. Αφήστε το να μαγειρεύω, καλύπτονται, μέχρι το νερό να απορροφηθεί εντελώς και το ρύζι είναι τρυφερό, περίπου 12 με 15 λεπτά για 1 φλιτζάνι τακτική μακρύκοκκο ρύζι? περίπου 35 λεπτά για το καστανό ρύζι. Χρησιμοποιήστε ένα χρονόμετρο κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι δεν ψηθεί το ρύζι.
   Η

4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει, καλύπτεται, για 5-30 λεπτά για να επιτρέψετε στον ατμό για να διανείμει πλήρως μέσα από το ρύζι. Ας καστανό ρύζι ατμού για τουλάχιστον 10 λεπτά. Χνούδι η πλήρως ρυζιού με ένα πιρούνι πριν από το σερβίρισμα.
   Η
   στο φούρνο μικροκυμάτων
   

   1. Συνδυάστε το νερό, το ρύζι (το οποίο μπορεί να ξεπλυθεί), το αλάτι και το βούτυρο ή λάδι σε ένα βαθύ, φούρνους μικροκυμάτων ταψί. Κάλυψη στενά με το καπάκι. Χρησιμοποιήστε την ίδια αναλογία ρύζι και νερό, όπως θα κάνατε στο stovetop
      Η

   2. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο μικροκυμάτων και να το θέσει επί 5 λεπτά σε & quot?.. HIGH & quot? Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια να μειώσει τη δύναμη να & quot? ΜΕΣΑΙΑ & quot.? Φούρνος μικροκυμάτων για άλλα 15 λεπτά για το λευκό ρύζι και περίπου 20 λεπτά για καφέ ρύζι, ή έως ότου όλο το νερό να απορροφηθεί πλήρως.
      Η

   3. Αφήστε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων με το καπάκι κλειστό για τουλάχιστον 5 έως 10 λεπτά, επιτρέποντας στο ατμό να διανέμει μέσω του ρυζιού. Βγάλτε το από το φούρνο μικροκυμάτων. Χνούδι το ρύζι πριν το σερβίρισμα, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
      Η