Πώς να μαγειρέψουν Ντένβερ Steak (12 Βήματα)

Η προσφορά και καλά μαρμάρινα κομμένα Ντένβερ μπριζόλα είναι πλούσια, γεμάτη γεύση και τέλεια για το καυτό γκριλ. Κόψτε από σύντομη πλευρό του σφιγκτήρα μυός, Ντένβερ μπριζόλα είναι επίσης γνωστή ως underblade μπριζόλα και είναι μια φθηνή εναλλακτική λύση σε Νέα Υόρκη Γάζας ή κόντρα φιλέτο. Αν και το ψήσιμο στη σχάρα είναι η ευνοημένη μέθοδος μαγειρέματος, λειτουργεί επίσης καλά σοταρισμένα σε μια κατσαρόλα στο μάτι κουζίνας ή τελείωσε στο φούρνο. Απολαύστε αυτό το πλούσιο μπριζόλα με μια πλευρά του μαγειρεμένα χόρτα ή σαλάτα
, τι χρειάζεστε
Αλάτι Πιπέρι

Η Πρόσθετη καρυκεύματα (προαιρετικό)
Η σχάρα

1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες Ντένβερ σε μια μεγάλη, επανασφραγιζόμενη σακούλα και ρίξτε μια μαρινάδα από πάνω τους. Σφραγίστε τη σακούλα και αφήστε τις μπριζόλες να μαριναριστούν για έως και 24 ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μαρινάδα ή να κάνετε τη δική σας, χρησιμοποιώντας ίσα μέρη του πετρελαίου και όξινο συστατικό, όπως ξίδι από κόκκινο κρασί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά μπαχαρικά, όπως το σκόρδο σε σκόνη, σκόνη τσίλι και αποξηραμένα βότανα, και άλλες αρωματικές ουσίες, όπως η μουστάρδα ή σάλτσα μπριζόλα, από το κουταλάκι του γλυκού, μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή γεύση μαρινάδα σας.
   Η

2. Προετοιμάστε τη σχάρα σας με το βούρτσισμα των σχάρες σχάρα με λάδι και φέρνοντας τη θερμοκρασία σε μέτρια-υψηλή θερμότητα περίπου 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Πάρτε τις μπριζόλες από το ψυγείο περίπου 45 λεπτά πριν σκοπεύετε να σχάρα, ώστε να μπορούν να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

3. Grill οι μπριζόλες για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά για μια μεσαίου σπάνια επίπεδο του ψησίματος. Cook για ένα λεπτό ή έτσι περισσότερο αν προτιμάτε τους γίνει μεσαίου ή μεσαίου καλά.
   Η

4. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά, καλύπτονται με σκηνές αλουμινόχαρτο να επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανείμει μέσω της μπριζόλας.
   
   Η Σοτάρουμε
   

   1. Περίοδος μπριζόλες σας γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ραγισμένα. Προσθέστε τυχόν πρόσθετα βότανα και μπαχαρικά, όπως βλέπετε την τακτοποίηση.
      Η

   2. Παλτό ένα κατσαρολάκι με φυτικό λάδι και τοποθετήστε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Το λάδι θα αρχίσει να λαμπυρίζει και κυματισμός ελαφρά όταν είναι αρκετά ζεστό.
      Η

   3. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά για μεσαίου σπάνια, μέχρι τις δύο πλευρές Τα καλά σφραγίσει και έχουν φτάσει το επιθυμητό επίπεδο του ψησίματος. Θα ήθελα να προσθέσω μερικά ακόμη λεπτά ανά πλευρά, αν θέλετε τις μπριζόλες γίνει μεσαίου ή μεσαίου και ψησίματος.
      Η

   4. Το βγάζουμε από το τηγάνι και αφήστε το υπόλοιπο μπριζόλες για τουλάχιστον 5 λεπτών σε μια πιατέλα καλυμμένο με αλουμινόχαρτο πριν από το σερβίρισμα.
      
      Η Ψητό
      

      1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 F. Σεζόν την μπριζόλα γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι και κάθε επιπλέον καρυκεύματα που προτιμάτε.
         Η

      2. Παλτό ένα φούρνο-ασφαλή τηγάνι με φυτικά ή λάδι canola και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά στη σόμπα. Προσθέστε τις μπριζόλες στη σωλήνωση καυτό λάδι και καυτηριάζω για περίπου 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Οι μπριζόλες πρέπει να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
         Η

      3. Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα της μπριζόλας, για περίπου 5 έως 7 λεπτά για μεσαίου σπάνια και σε λίγα λεπτά περισσότερο, αν είναι Προτιμάς να είναι περισσότερο μέσο στο επίπεδο μέσης και του ψησίματος.
         Η

      4. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά, καλύπτονται σε αλουμινόχαρτο.