Πώς να στεγνώσει Chilipitins (8 Βήματα)

Όταν πρόκειται για chilipitins, μεγάλα πράγματα έρχονται σε μικρές συσκευασίες. Κοντόχοντρος, παχουλό και λιτό, δεν θα πιστεύετε chilipitin πιπεριές, που αναφέρεται επίσης ως chiltipins, είναι περίπου 20-40 φορές θερμότερο από jalapenos. Chilipitins στεγνώνουν σχετικά γρήγορα λόγω του μικρού μεγέθους τους, και τη θερμότητα τους εντείνεται, καθώς μειώνουν, έτσι παίξει ασφαλές σε όλη τη διαδικασία, φορώντας γάντια μιας χρήσης και η δημιουργία επαρκούς αερισμού και της ροής του αέρα σε όλη την κουζίνα.
, Τι χρειάζεστε
Κόσκινο
Η ξήρανση Rack ή ψύξης rack, τουλπάνι και ταψί

Οδηγίες

1. Περάστε από τα chilipitins και πετάξτε οποιαδήποτε που έχουν βλάβη, μώλωπες ή αποχρωματισμό. Ξεπλύνετε τα chilipitins σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
   Η

2. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν και να συμπληρώσετε ένα μπολ με πάγο. Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω στον πάγο μέχρι να καλυφθεί.
   Η

3. Ζεματίστε τα chilipitas σε βραστό νερό για 4 λεπτά και να τα μεταφέρετε στο παγωμένο νερό με μια τρυπητή κουτάλα. Δροσίστε τις πιπεριές για μερικά λεπτά μέσα στο νερό πάγο.
   Η

4. Στραγγίστε τα chilipitas στο κόσκινο και απλώστε τα έξω σε ένα ακόμη στρώμα σε μια πετσέτα. Pat οι πιπεριές στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες.
   Η

5. Ρυθμίστε το φούρνο στο ζεστό περιβάλλον. Διαδώστε τις chilipitins σε ένα ράφι στεγνώματος χωρίς να αγγίξετε ο ένας τον άλλον.
   

   Αν δεν έχετε ένα ράφι στεγνώματος, απλώστε τις πιπεριές σε ένα κομμάτι τουλπάνι τυλιγμένο γύρω από ένα σύρμα σχάρα και που στην κορυφή ενός φύλλο ψησίματος. Το τουλπάνι δεν πρέπει να ταιριάζει πολύ καλά, αρκετά ακριβώς για να αποτρέψει τις πιπεριές από πτώση από το ράφι.
   Η

6. Τοποθετήστε τις πιπεριές στη σχάρα του φούρνου. Στηρίξουν την πόρτα του φούρνου ανοιχτή 3 ή 4 ίντσες με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας. Ανοίξτε τα παρακείμενα τα παράθυρα ή τις πόρτες και να ενεργοποιήσετε τον ανεμιστήρα οροφής και σύστημα εξαερισμού κουκούλα της κουζίνας.
   Η

7. Στεγνώστε τα chilipitins μέχρι να γίνει σκούρο κόκκινο ή βυσσινί και να συρρικνωθεί, αλλά να παραμείνει ευέλικτη, μεταξύ 12 και 24 ώρες, ανάλογα με την ωριμότητα και το μέγεθός τους.
   Η

8. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα chilipitins σε ένα αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι ένα έτος.
   Η