Πώς να κυλήσει ένα Ρολό κρέας

Ακόμα κι αν το τελικό πιάτο φαίνεται σαν να πέρασε ώρες πολύπλοκων προετοιμασία για αυτό, ένα ρολό κρέας είναι ουσιαστικά μόνο ένα πεπλατυσμένο κομμάτι κρέας με άλλα συστατικά τυλίγονται μέσα σε αυτό. Κάνοντας ένα ρολό είναι ένας έξυπνος τρόπος για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και την υγρασία σε άπαχο κρέας που συνήθως μαγειρεύει ξηρό, με λιγότερη γεύση από το κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Μπορείτε να κάνετε ένα μόνο-που εξυπηρετούν ρολό από κρέατα, όπως κόκαλα, δέρμα στήθη κοτόπουλου ή κόντρα φιλέτο. Βοδινό και χοιρινό φιλέτο, επίσης χρησιμοποιούνται ευρέως για ρολά κρέας? το κόβουμε σε φέτες για να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με ένα απατηλά εύκολο κυρίως πιάτο.
, τι χρειάζεστε
μαχαίρι του σεφ
Πλαστικά πλαστική μεμβράνη κουζίνας
κρέας σφυρί

Πλήρωση συστατικών Κίνα νήματος Κρεοπωλείο
Η Οδηγίες

1. Φέτα ένα ψητό ή μεγάλο κομμάτι κρέας κάτω από τη μέση κατά μήκος, την κοπή περίπου τα τρία τέταρτα της διαδρομής μέσα για να σχηματίσουν μια άρθρωση που σας επιτρέπει να ανοίξετε το κομμάτι και βάλτε επίπεδο. Για μόνο-που εξυπηρετούν τα κομμάτια του κρέατος, όπως μια χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα στήθος κοτόπουλου, παραλείψτε αυτό το βήμα.
   Η

2. Τοποθετήστε το κρέας ανάμεσα σε δύο κομμάτια από πλαστικό περιτύλιγμα προσκολλώνται. Κόψτε το πλαστικό περιτύλιγμα τουλάχιστον δύο φορές το μέγεθος του τεμαχίου του κρέατος, ώστε το κρέας έχει χώρο για να εξαπλωθεί.
   Η

3. συνθλίψει το κρέας επίπεδη με μια σφύρα κρέατος σε περίπου 1/2 ίντσας πάχος για να γίνει μια ομοιόμορφο μέγεθος και το πάχος κάνει. Flip το κρέας πάνω επανειλημμένα για να λίρα και τρυφερό και τις δύο πλευρές.
   Η

4. Καλύψτε τη μία πλευρά του πεπλατυσμένου κρέατος με την επιλογή σας συμπληρώνοντας συστατικά, όπως το σπανάκι, μάραθο, κομμένο σε φέτες πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια , τεμαχισμένα καρύδια, φέτες μήλου, καρότα και τυρί. Εναλλακτικά, επάνω ένα κομμάτι της πεπλατυσμένο στήθος κοτόπουλου με φέτες πιπεριές και τα κρεμμύδια, μαζί με μπαχαρικά όπως το τσίλι σε σκόνη και το σκόρδο για να κάνει μια μεξικανική εμπνευσμένα Fajita κοτόπουλο ρολό.
   Η

5. Τυλίγουμε το κρέας που προέρχεται από ένα μακριά πλευρά στην απέναντι μεγάλη πλευρά. Τυλίγουμε το κρέας σιγά-σιγά να κρατήσει τα υλικά της γέμισης από την ώθηση από το κρέας. Αν κοιτάξει κανείς το ρολό από το ένα άκρο, το κρέας και πλήρωση θα πρέπει να σχηματίζουν ένα φαύλο κύκλο.
   Η

6. Δέστε το ψητό με σπάγγο κρεοπωλεία κάθε 1-1 1/2 ίντσες κατά μήκος της ρολό για να το κρατήσει σφιχτά έλασης, η προτιμώμενη μέθοδος για ρολά που θα ψήνεται. Κοτόπουλο ρολό του μαστού, από την άλλη πλευρά, συχνά ποσέ προτού σφραγίσει σε ένα τηγάνι. Μετά από τροχαίο ένα ρολό κοτόπουλο, κόψτε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα προσκολλώνται και τοποθετήστε το ρολό κατά μήκος ενός άκρου. Τυλίγουμε το ρολό μέσα στο πλαστικό περιτύλιγμα, τυλίγοντας το πλαστικό όσο πιο σφιχτά γίνεται. Στρίψτε τα άκρα του πλαστικού περιτυλίγματος και η εξασφάλισή τους με σπάγκο κρεοπωλείο.
   Η