Braunschweiger μπορεί να γίνει από διάφορα είδη του ήπατος, συμπεριλαμβανομένης χοιρινό συκώτι -. Την πιο παραδοσιακή εκδοχή - - ή μοσχάρι ή κοτόπουλο τα συκώτια. Το ψιλοκομμένο ήπαρ καρυκεύματα και τους αναμιγνύονται με αρκετό λίπος για να σχηματίσει ένα λείο γαλάκτωμα, ή πάστα. Το μίγμα συνήθως γεμιστό σε ένα μεγάλο περίβλημα 2 ιντσών, τότε ποσέ απαλά μέχρι να μαγειρευτεί σε όλη. Τα λουκάνικα ψύχονται γρήγορα σε κρύο νερό για να αποτρέψει το λίπος από το διαχωρισμό και καθίζηση στον πυθμένα, τότε οι συνδέσεις είναι ψυχρώ καπνιστό για να τους δώσει χαρακτηριστική γεύση τους. Braunschweiger συνήθως σε φέτες και σερβίρεται κρύο, αν και μπορεί να ξαναζεσταθεί ήπια, καθώς και.

Η Πάγωμα Braunschweiger σας

Όπως και άλλα λουκάνικα από συκώτι Braunschweiger είναι μάλλον πλούσια, και λίγο προχωρεί σε μεγάλο βαθμό. Αν διαπιστώσετε ότι έχετε αγοράσει περισσότερο από ό, τι μπορείτε εύκολα να φάτε σε ένα γεύμα ή δύο, το πάγωμα του υπολοίπου είναι ο καλύτερος τρόπος για να το διατηρήσει. Κόψτε το μήκος σας Braunschweiger σε τμήματα που έχουν νόημα για σας, και τυλίξτε κάθε επιμέρους τμήμα με πλαστική μεμβράνη φιλμ. Τοποθετήστε τα τμήματα σε ένα μεγάλο, βαρύ καθήκον σακούλα καταψύκτη για να παράσχει πρόσθετη προστασία, και τοποθετήστε τα σε ένα τμήμα του καταψύκτη σας, όπου θα παραμείνουν ανενόχλητοι μέχρι να έχουμε παγώσει τελείως. Braunschweiger είναι μαλακό, έτσι ώστε να είναι εύκολα συνθλίβεται ή παραμορφώνεται μέχρι τότε.

Η Απόψυξη Braunschweiger σας

Braunschweiger θα παραμείνουν τα τρόφιμα ασφαλή για όσο καιρό τρέχει καταψύκτη σας, αλλά σε πρακτικό όρους, διατηρεί μόνο καλύτερη γεύση για ένα ή δύο μήνες. Όταν θέλετε να αποψυχθεί και να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι του λουκάνικου, είναι καλύτερο να τραβήξει μία από την κατάψυξη την ημέρα μπροστά από το χρόνο. Αφήστε το να ξεπαγώσει τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο σας, η οποία έχει το διπλό πλεονέκτημα της διατήρησης του λουκάνικου σε θερμοκρασία ασφαλές για τα τρόφιμα και την προστασία την ευαίσθητη ισορροπία γαλάκτωμα του λίπους και του ήπατος που δίνει το Braunschweiger υφή του. Μπορείτε να ξεπαγώσει σε μια ώρα ή και λιγότερο ως παρόρμηση απεργίες, αλλά δεν πρέπει ποτέ να αποψυχθεί Braunschweiger στο φούρνο μικροκυμάτων σας. Μικροκύματα δημιουργούν hot spots, το οποίο θα εκτραχυνθεί και στεγνώστε το λουκάνικο.

Η πιο βραχυπρόθεσμη αποθήκευση

Ανάλογα με το πόσο συχνά ροκανίζουν αυτό, ίσως να μην χρειαστεί να παγώσει Braunschweiger σας σε όλα. Κατάστημα-αγόρασε μάρκες είναι διαθέσιμα σε συσκευασίες αρκετά μικρό για ένα γεύμα ή δύο, και μπορεί να διαρκέσει για εβδομάδες πριν περάσει την ημερομηνία λήξης τους. Μόλις ανοιχθεί η συσκευασία - ή αν έχετε κάνει το δικό σας από το μηδέν, τη στιγμή που το λουκάνικο μαγειρεμένο - είναι καλό για έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο. Αυτό είναι συνήθως αρκετό χρόνο για να χρησιμοποιήσει ένα τμήμα μετρίου μεγέθους.
Η