Κατά την αγορά καπνιστό σολομό , έχετε την επιλογή μεταξύ ζεστό ή κρύο καπνιστό. Όταν ένα προϊόν φέρει το κρύο-καπνιστά, αυτό σημαίνει ότι η θερμοκρασία του καπνίσματος ήταν χαμηλότερη από 90 βαθμούς Κελσίου. Η υφή του τελικού προϊόντος εξακολουθεί να είναι προβληματικός και ευαίσθητο, και το χρώμα είναι ακόμα ζωντανή. Hot-καπνιστό σολομό καπνιστό σε θερμοκρασία τουλάχιστον 160 F, η οποία οδηγεί σε περισσότερο από ένα καπνιστό γεύση και μια λιγότερο-φύλλο υφή.
Η
Βασικές Pan-τηγάνισμα

Τόσο θερμής και ψυχρής καπνιστό σολομό είναι ήδη μαγειρεμένο, γι 'αυτό δεν παίρνει πολύ χρόνο στο τηγάνι για να ζεσταθεί μέσα και να είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα με περίπου 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις φέτες καπνιστό σολομό για ένα λεπτό ή δύο σε κάθε πλευρά. Δεν είναι απαραίτητο να σχηματιστεί μια κρούστα στο εξωτερικό του σολομού, καθώς μπορεί να μεταβάλλουν το αποκαλυπτικό καπνιστό σολομό γεύση, αλλά αν αυτό είναι η προτίμησή σας, μη διστάσετε να μετατρέψει τη θερμότητα στο τηγάνι ελαφρώς.


Καπνιστό Σολομό Τούρτες

Μια αναχώρηση από ευθείες φέτες στο τηγάνι καπνιστό σολομό είναι τηγανιτό καπνιστό σολομό κέικ. Ένα πρότυπο καπνιστό σολομό τούρτα περιλαμβάνει ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό, φρυγανιά, μαγιονέζα, κρεμμυδιού ή το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το σκόρδο και τον άνηθο. Ανακατέψτε όλα μαζί και να τα διαμορφώσει σε 1 ίντσα-παχύ κέικ ή μπιφτέκια. Ψωμί τα μπιφτέκια με ένα συνδυασμό από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια, τηγάνι, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου τρία λεπτά ανά πλευρά, ή έως ότου το εξωτερικό είναι χρυσή και τραγανή. Αυτά καπνιστό σολομό κέικ πάει καλά με μια αρωματική μαγιονέζα ή Aioli.

Άλλες Παραλλαγές

Καπνιστός σολομός είναι νόστιμο όλα από μόνη ή τηγανιτό, αλλά μπορείτε επίσης να τοποθετήστε την σε πολλά άλλα πιάτα όπου θα ενισχύσουν τη γεύση και να το πάρετε σε νέα ύψη. Ορισμένες από αυτές περιλαμβάνουν ομελέτες και αυγά ομελέτα, πατέ και ντιπ, σπιτικό ρολά σούσι, πίτα, σάλτσες ζυμαρικών, γέμιση σάντουιτς ή σούπες και chowders.
Η