παϊδάκια στα κάρβουνα είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό αγαπημένο, γενικά ψημένα στη σχάρα με ή χωρίς σάλτσα. Προθερμάνετε το γκριλ αερίου για την μέτρια φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα, θερμαίνουν τα κάρβουνα μπροστά από το χρόνο, τότε να τους ωθήσει στα άκρα του ταψιού γκριλ. Βράστε τα νεύρα σιγά-σιγά στο κέντρο του ένα λαδωμένο σχάρα για περίπου δύο ώρες. Αν σας αρέσει, ολοκληρώστε τα παϊδάκια από το ράντισμα τους με ζεστή σάλτσα κάθε λίγα λεπτά κατά τα τελευταία 20 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε σάλτσα με ένα γλυκό συστατικό όπως μελάσα, μαύρη ζάχαρη, το χυμό ανανά ή μέλι σε συνδυασμό με την αψιά γεύση, όπως το ξίδι, σάλτσα ντομάτας ή πελτέ. Προσθέστε αλάτι και επιπλέον καρυκεύματα, όπως το σκόρδο αλάτι, Chipotle, καγιέν ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε τα παϊδάκια με την υπόλοιπη σάλτσα στο πλάι.
Η
κάνετε μπροστά και Bake

Το ψήσιμο προσθέτει γεύση στα πλευρά από caramelizing και αμαύρωση το κρέας. Pat πλευρά με ένα ξηρό τρίψιμο που αποτελείται από συστατικά όπως καστανή ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, μαζί με καρυκεύματα, όπως σε σκόνη κρεμμύδι και το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν, τη μουστάρδα, το κύμινο και την πάπρικα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με πλαστική μεμβράνη για να κρατήσει τα νεύρα υγρό, στη συνέχεια, τα βάζουμε στο ψυγείο για έως και οκτώ ώρες. Γυρίστε το φούρνο με τη ρύθμιση ψήστε και ψήστε τα πλευρά, σαρκωμένο πλευρά προς τα επάνω, για περίπου πέντε λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε 300 F και ψήνουμε τα πλευρά για επιπλέον δύο έως τρεις ώρες. Βουρτσίστε τα παϊδάκια με το αγαπημένο εμφιαλωμένο ή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου σας κατά τη διάρκεια των τελευταίων 30 λεπτών. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να εμποδίζει το καψάλισμα.

Η Φθινόπωρο-Εκτός αργή κουζίνα Ribs

Μαγειρική στην αργή κουζίνα είναι σχεδόν αβίαστη, και να σιγοβράσουν εγγυάται για τις νευρώσεις απολαύσετε την αγαπημένη γευστική σάλτσα σας. Ωστόσο, αργή μαγειρεμένα πλευρά είναι βρώμικο, έτσι ώστε να εξυπηρετούν τους με άφθονο χαρτοπετσέτες. Τακτοποιήστε τα παϊδάκια στην αργή κουζίνα, στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από την κορυφή και ανακατέψτε έτσι ώστε οι νευρώσεις είναι ομοιόμορφα επιχρισμένα. Βράστε τις νευρώσεις σε χαμηλή για οκτώ με εννέα ώρες, ή μέχρι να πέσει το κρέας από το κόκαλο, τότε σερβίρετε αμέσως.

Η πλούσια και ζουμερά κατσαρόλας Ribs

Εάν έχετε ώρα, νευρώσεις ψήνω στην κατσαρόλα μία ημέρα πριν για να αφήσει τις γεύσεις μείγμα και να εμβαθύνει. Για Τσιγαρίζουμε τα πλευρά, την εποχή το κρέας γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια καφέ οι νευρώσεις από όλες τις πλευρές σε καυτό λάδι και μεταφέρετε το κρέας σε ένα μεγάλο, πυρίμαχο ταψί ή ολλανδικό φούρνο. Ανακατέψτε κόκκινο ή λευκό κρασί με κονσέρβα ντομάτες, σκελίδες σκόρδο, ζωμό κρέατος ή χυμό ντομάτας και καρυκεύματα όπως θυμάρι, ρίγανη, δάφνη και δεντρολίβανο, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω από το κρέας. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε καλά τα παϊδάκια σε 325 F για περίπου τρεις ώρες, μετατρέποντας τα παϊδάκια με λαβίδες κάθε 30-40 λεπτά. Μπορείτε επίσης να Τσιγαρίζουμε πλευρά σε ένα καλυμμένο τηγάνι στην κορυφή σομπών, με τη θερμότητα ακριβώς αρκετά υψηλή για να κρατήσει το υγρό σε ήπιο σιγοβράσει. Μεταφέρετε τα παϊδάκια σε μια πιατέλα. Αν σας αρέσει, δυναμώνετε τη φωτιά για λίγα λεπτά για να πήξει η σάλτσα, στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα πλευρά πριν από το σερβίρισμα.
Η