Πώς να julienne Μαρούλι (5 βήματα)

Ενώ είναι αρκετά εύκολο να τεμαχίσει το μαρούλι, του ζητάς να ψιλοκόβετε στιλ σας δίνει ακόμα μεγέθους λωρίδες ιδανικό για σκοπούς παρουσίασης. Η μείωση ζουλιέν, χρησιμοποιείται συχνά, όταν σε κύβους τις πατάτες, είναι ένα κομμάτι που είναι 1/8 της ίντσας πλάτος και 2 ίντσες στο μήκος. Για να ψιλοκόβετε τα μαρούλια, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα από το κεφάλι μαρούλι, στοίβα και κόψτε τα σε ένα τέλειο τετράγωνο πριν ξεκινήσετε τον τεμαχισμό τους σε λωρίδες. Οι ισομεγέθεις λωρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οτιδήποτε, από ένα μπαρ taco topping σε ένα τεμαχισμένο σαλάτα μαρούλι.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
μαχαίρι Sharp σεφ

μεγάλο μπολ
Χαρτοπετσέτες

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε τον πυρήνα του ένα κεφάλι του μαρουλιού από κλείνουμε καλά, ο πυρήνας του πλευρά προς τα κάτω, πάνω σε ένα ανθεκτικό ξύλο κοπής. Γυρίστε το μαρούλι ανάποδα και τραβήξτε προς τα έξω τον πυρήνα, που θα έπρεπε να χαλαρώσει με την κλείνουμε.
   Η

2. Κόψτε τα φύλλα του κεφαλιού μαρούλι και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Γεμίστε το μπολ με κρύο νερό για να πλύνετε τα φύλλα. Στραγγίστε και γεμίστε το μπολ μερικές φορές για να αφαιρέσετε όσο το τρίξιμο και τη βρωμιά και τις πιθανές.
   Η

3. Στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού, με την κατανομή τους έξω σε χαρτοπετσέτες και κηλίδωση τους με ένα άλλο χαρτί. Μπορείτε επίσης να στεγνώσουν τα φύλλα σε μια κλωστή σαλάτα, αν έχετε ένα.
   Η

4. Stack μερικά φύλλα σε ένα χρόνο όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα για την κοπή του σκάφους. Κόψτε τις άκρες για να κάνει ένα τέλειο τετράγωνο.
   Η

5. Κόψτε το στολισμένα στοίβα των φύλλων σε 1/8 ιντσών λωρίδες πλάτους. Φέτα κατά μήκος των λωρίδων σε διαστήματα 2 ιντσών, έτσι ώστε κάθε λωρίδα του μαρουλιού είναι 1/8 ίντσας πλάτος και 2 ίντσες σε μήκος. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες στοίβες του μαρουλιού.
   Η