Ο Ρατατούης περιέχει πολλά κοινά συστατικά που χαρίζουν είναι μια συνήθης γεύση και αίσθηση στο στόμα. Αυτά περιλαμβάνουν το ελαιόλαδο, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες. Μανιτάρια, δεν είναι ασυνήθιστο, και βαλσάμικο ξύδι και λευκό κρασί βοήθεια της προσδώσει τον χαρακτήρα στιφάδο. Όλα αυτά τα συστατικά λειτουργούν καλά σε μια αργή κουζίνα. Όλες οι γεύσεις έρχονται μαζί, δημιουργώντας το Ratatouille, αλλά διατηρούν την υφή τους, ακόμη και όταν μαγειρεύεται αργά.
Η
ένα νόστιμο Head Start

Αν και τεμαχισμό των συστατικών και τη διάθεση σας ωμά στην αργή κουζίνα κάνει τη δουλειά του, αν έχετε χρόνο μπορεί να θέλετε να προσθέσετε ένα βήμα για επιπλέον γεύση στο τελικό Ratatouille: Σοτάρουμε μερικές από τις εν συντομία τα λαχανικά στο ελαιόλαδο πριν από την αποστολή τους στην αργή κουζίνα. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνες αποτελούν μια χρυσή κρούστα όταν σοταρισμένα σε υψηλά για λίγα λεπτά. Θα μπορούσατε αντί σχάρα αυτά τα λαχανικά για smokier γεύση. Μην ανησυχείτε για το εσωτερικό του το μαγείρεμα των λαχανικών, επειδή έχουν αρκετό χρόνο για να μαλακώσουν σε αργή κουζίνα.

Η χαμηλή και αργή

Όπως σας προετοιμάσει, μπριζόλα και σοτάρουμε τα λαχανικά για να κάνει Ratatouille σας, γυρίστε την αργή κουζίνα στην χαμηλή ρύθμιση, έτσι ώστε να μπορεί να προθερμάνετε. Μόλις όλα τα λαχανικά έχουν προετοιμαστεί, τα μεταφέρετε σε αργή κουζίνα, προσθέστε οποιοδήποτε extra όπως το κρασί ή τα βότανα και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε μαζί καλά. Τοποθετήστε το κάλυμμα στην αργή κουζίνα και αφήστε το Ratatouille μαγειρεύουμε για 3 - 4 ώρες. Μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι και να του δώσετε μια αναταραχή μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος, αν είστε στο σπίτι, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτά ή έτσι, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη θερμότητα σε υψηλές και ανακατεύουμε σε ένα πολτό κατασκευασμένο από καλαμποκάλευρο και το κρύο νερό για να πυκνώσει το υγρό, εάν είναι επιθυμητό.
Η
Προσαρμοσμένο Παραλλαγές

Αν και οι περισσότεροι ratatouilles χρησιμοποιούν τις ίδιες βασικές γεύσεις, αυτό είναι μια εξαιρετικά εξατομικευμένη πιάτο, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να προσαρμόσετε ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις σας. Προσθέστε τις πατάτες, πέστο βασιλικού, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, μαύρες ελιές ή ακόμα και μαύρα φασόλια. Φρέσκα βότανα όπως ρίγανη, θυμάρι ή δεντρολίβανο μπορεί να προστεθεί στο τέλος ή ως γαρνιτούρα.
Η