Εφ 'όσον η εσωτερικό του κοτόπουλου φθάνει μία θερμοκρασία των 165 βαθμών Φαρενάιτ, θεωρείται μαγειρεύονται και ασφαλή για κατανάλωση. Πουλερικά θα φτάσει σε ασφαλή θερμοκρασία, όταν μείνει χωρίς να δουλευτεί σε ζεστό φούρνο για ένα χρονικό διάστημα. Ωστόσο, γυρίζοντας το κοτόπουλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος βοηθά διανείμει τους χυμούς και παράγει ομοιόμορφα τραγανό, καφέ δέρμα. Γυρίζοντας το κοτόπουλο partway μέσω της διαδικασίας μαγειρέματος είναι πιο σημαντική όταν η συνταγή για τραγανό δέρμα, όπως με τα φτερά ή κνήμες, παρά όταν το κρέας είναι βουτηγμένο σε μια σάλτσα ή πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε άλλες συνταγές.
Η
σε κάθε εποχή, Turn, Turn, Turn

Για να ψήσει ένα ολόκληρο κοτόπουλο, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι πλευρά του στήθους προς τα κάτω, παλτό με λάδι ή βούτυρο και την εποχή. Ψήνουμε σε 400 μοιρών φούρνο Φαρενάιτ για περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια λάξευση, σουβλάκι το πουλί μέσα από το λαιμό και την ουρά άνοιγμα και γυρίστε απαλά το πουλί έτσι ώστε η πλευρά του στήθους προς τα πάνω. Αποφύγετε το τρύπημα του δέρματος με αποτέλεσμα το λίπος μένει στο κρέας και δεν εξαντλείται στο τηγάνι. Περίοδος και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να γίνει. Για μικρότερα κομμάτια, όπως τα φτερά ή τα πόδια, ψήνουμε μέχρι να γίνει στα μισά του δρόμου, στρίβετε καφέ κομμάτια ομοιόμορφα.
Η
Ας Sleeping Πουλιά Ξαπλώστε

Όταν το κοτόπουλο το μαγείρεμα σε υγρή ή σάλτσα, δεν είναι απαραίτητο να μετατραπεί το κρέας κατά το μαγείρεμα. Τα κομμάτια θα μαγειρεύουν καλά και οι χυμοί θα σμίξει με τα άλλα υγρά στο τηγάνι. Αν θέλετε να αποτρέψετε το κρέας από το να γίνει υγρός, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ράφι κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να επιτρέψει στους χυμούς να διοχετεύσει μακριά από το κρέας. Ένα ράφι επιτρέπει επίσης τη θερμότητα για να φθάσει το σύνολο της επιφάνειας του κοτόπουλου, το οποίο μπορεί να παράγει μια πιο ομοιόμορφη υφή του δέρματος και το χρώμα. Μερικοί τηγάνια μαγειρέματος έχουν έναν κώνο που βρίσκεται στην κορυφή ενός σχάρα, επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ουρά πλευρά προς τα πάνω, ενώ οι αποχετεύσεις χυμό σε ένα τηγάνι. Αυτό επιτρέπει ένα μέγιστο ποσό της επιφάνειας του πουλιού να έρθουν σε επαφή με την έμμεση θερμότητα, την παραγωγή ομοιόμορφα ροδίσουν δέρμα.
Η
Εργαλεία του Εμπορίου

Όσον αφορά το κοτόπουλο μπορεί να είναι δύσκολη. Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα ή τη διάτρηση του δέρματος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, χρησιμοποιήστε λαβίδες. Αν προσπαθήσετε να ενεργοποιήσετε τρυπώντας με ένα πιρούνι, που κινδυνεύουν να χάσουν μεγάλο μέρος του χυμού που κρατά το κρέας υγρό. Εάν χρησιμοποιείτε μια σπάτουλα, γράσο ή λάδι μπορεί να κολυμπήσουν ως το κομμάτι προσγειώνεται πίσω στο τηγάνι. Αφαιρείτε πάντα το ταψί από το φούρνο πριν επιχειρήσετε να μετατρέψει το κοτόπουλο.
Η