Το φιλέτο χοιρινό έρχεται από την περιοχή φιλέτο του χοίρου, και όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι το πιο τρυφερό μέρος του εν λόγω περικοπή του κρέατος. Ενώ ένα ψητό φιλέτο μπορούν να πωλούνται ως κόκαλα ή χωρίς κόκαλα, το φιλέτο είναι πάντα χωρίς κόκαλα. Αυτό το ευέλικτο περικοπή μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα ή τεμαχισμένα σε ροδέλες για ένα γρήγορο πιάτο σοταρισμένα.

Η μαρινάρισμα ή ξηρό τρίψιμο

Χοιρινό φιλέτο έχει μια πολύ ήπια γεύση που πηγαίνει καλά με μια ευρεία ποικιλία άλλων γεύσεων. Αν δεν έχετε δύο έως 12 ώρες για να αφήσει το μαρινάρισμα κρεάτων, να επιλέξουν για το ξηρό τρίψιμο. Πικάντικη ή φυτικά αρώματα είναι πιο σημαντικό όταν χρησιμοποιείται ως ένα τρίψιμο, ενώ φρουτώδες και γλυκό αυτά λειτουργούν καλύτερα ως ένα υγρό μαρινάδα. Και οι δύο μέθοδοι θα παραδώσει έντονη γεύση, αν αποφασίσετε να ψήσετε ή σχάρα το χοιρινό φιλέτο.

Η Μέθοδος Φούρνος

Το ψήσιμο χοιρινό φιλέτο στο φούρνο είναι η πιο απλή μέθοδος για να μαγειρέψουν Η περικοπή αυτή του κρέατος. Απλά προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Κελσίου, τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 και αφήστε το ψητό κρέας για ένα επιπλέον 25-30 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φθάνει τους 145 βαθμούς F. Βγάζετε το κρέας από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τρεις έως πέντε λεπτά έτσι ώστε οι χυμοί να αναδιανείμει σε όλη το κρέας. Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο, γεγονός που θα προκαλέσει το φιλέτο να γίνει ξηρό και σκληρό.
Η
Grill Μέθοδος

Το ψήσιμο στη σχάρα είναι ιδανική για ζεστό καιρό, όταν δεν θέλετε να ενεργοποιήσετε το φούρνο. Υψηλή θερμότητα είναι το κλειδί για το ψήσιμο στη σχάρα χοιρινό φιλέτο χωρίς να αφήσει να στεγνώσει. Αν έχετε μια σχάρα αερίου, σβήστε όλους τους καυστήρες στην υψηλότερη ρύθμιση τους. Αν έχετε μια σχάρα ξυλάνθρακα, να χτίσουν τη φωτιά σας από τη μία πλευρά της σχάρας. Grill το φιλέτο από τη μία πλευρά για επτά λεπτά, στη συνέχεια να αναστρέψετε. Μαγειρέψτε για την δεύτερη πλευρά για έξι λεπτά. Αν έχετε μια σχάρα αερίου, σβήστε όλους τους καυστήρες και κλείστε το καπάκι, αφήνοντας το φιλέτο στη σχάρα. Αν έχετε μια σχάρα ξυλάνθρακα, μετακινήστε το φιλέτο στο ψυγείο πλευρά της σχάρας και κλείστε το καπάκι. Αφήστε το κρέας να καθίσει για πέντε λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, στη συνέχεια, αφαιρέστε το σε μια πιατέλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα τρία λεπτά.
Η