Στο μαγείρεμα, το & quot?. Επικίνδυνη περιοχή & quot? είναι μια περιοχή θερμοκρασίας μεταξύ 40 και 140 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτή είναι η περιοχή θερμοκρασιών στην οποία τα βακτήρια μεγαλώνει και αναπτύσσεται - και βακτηρίων είναι η κύρια αιτία τροφικής δηλητηρίασης. Αποψυχθούν κρέας είναι ασφαλές να προετοιμάσει σε μια αργή κουζίνα επειδή περνά μέσα από αυτή τη ζώνη κινδύνου σχετικά γρήγορα. Όταν το κατεψυγμένο κρέας, όπως κοτόπουλο φτερά παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα, όμως, καθυστερεί στην επικίνδυνη ζώνη για ένα επισφαλές χρονικό διάστημα, δημιουργώντας ένα περιβάλλον στο οποίο τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να ξεπαγώσετε φτερούγες κοτόπουλου πριν από αυτούς αργό μαγείρεμα.
Η
Ψυγείο Απόψυξη

Η ασφαλέστερη μέθοδος για την απόψυξη φτερούγες κοτόπουλου είναι να τους μεταφέρει από τον καταψύκτη το ψυγείο. Τα αφήνουμε σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα στο κάτω ράφι του ψυγείου σας, έτσι ώστε να μην στάζει το νερό ή χυμούς πάνω στα άλλα τρόφιμα στο ψυγείο σας. Μετακινήστε τα φτερά σας στο ψυγείο τουλάχιστον μία ημέρα πριν από το σχέδιο για το μαγείρεμα τους για να τους δώσει αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσουν -. Από τη στιγμή που είναι εντελώς αποψυγμένα, θα παραμείνουν ασφαλείς στο ψυγείο για μία ή δύο ημέρες


Αλλες επιλογές Απόψυξη

Αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε για τα φτερά σας για την απόψυξη στο ψυγείο, μπορείτε επίσης να ξεπαγώσουν τα με κρύο νερό. Αφήνοντας τα φτερά σου σφραγίζονται σε πλαστικό, είτε να τρέξει κάτω από μια συνεχή ροή δροσερού νερού ή βυθίστηκαν σε ένα μπολ με κρύο νερό, αντικαθιστώντας το νερό κάθε 30 λεπτά. Αποφύγετε την απόψυξη τα φτερά σου στο φούρνο μικροκυμάτων - αν και το USDA αναφέρει αυτό ως μια αποδεκτή μέθοδος της απόψυξης, είναι επίσης απρόβλεπτη, και μπορεί να φέρει τα φτερά σας επάνω σε μια μη ασφαλή θερμοκρασία
Η
Ασφαλούς Μαγειρική
.

Όταν μαγειρεύετε τα φτερά σου στην αργή κουζίνα, θα χρειαστούν τυπικά τουλάχιστον τέσσερις ώρες σε υψηλή πριν τελειώσουν. Ο ακριβής χρόνος ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η συνοχή των μαρινάδα σας και τον αριθμό των φτερά, οπότε χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα φτερά σου κάνει και ασφαλή για κατανάλωση. Slow-μαγειρέψτε τα φτερά μέχρι την εσωτερική θερμοκρασία τους είναι 165 ΣΤ
Η