Πώς να ψήσει Μεγάλη πόδια κοτόπουλου και τα φτερά (5 βήματα)

Φτερούγες κοτόπουλου δεν χρειάζεται να dunked σε λάδι και βαθύ τηγάνισμα να είναι νόστιμο. Με το ψήσιμο τα πόδια και τα φτερά σας, αντί για το τηγάνισμα τους, μπορείτε να επιτύχετε την τραγανή, τραγανή υφή που περιμένετε χωρίς την ενοχή. Είτε είστε επίστρωση με βερνίκι, πριν να ψήνουν ή πετώντας τους σε σάλτσα αργότερα, μπορείτε να κάνετε τα πόδια και τα φτερά με όλα τη γεύση που θέλετε και ένα κλάσμα του λίπους - δεν φριτέζα απαιτείται
πράγματα που θα. Χρειάζεστε
ψησίματος φύλλο
αλουμινόχαρτο
ΣΧΑΡΑ Κίνα Λαβίδα

Ξηρά καρυκεύματα τρίβετε ή λούστρο συστατικά Κίνα Κρέας θερμόμετρο Κίνα σάλτσα (προαιρετικά), σαν ζεστό φτερό ή μπάρμπεκιου σάλτσα
μεγάλο μπολ
Η Οδηγίες

1. Φέρτε τη σάλτσα σας, αν χρησιμοποιείτε ένα, σε θερμοκρασία δωματίου. Βγάλτε το από το ψυγείο και να το μεταφέρουμε σε ένα μπολ σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα πριν από το σχέδιο για την εξυπηρετούν τα φτερά σας.
   Η

2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε ένα ράφι καλωδίων ταψί σας για τα φτερά σας να ξεκουραστούν για. Αυτό τους επιτρέπει να ψήνουν ομοιόμορφα, χωρίς την καύση τους κατά τον καυτό μέταλλο στο φύλλο ψησίματος. Αν δεν έχετε ένα ράφι καλωδίων, γραμμή φύλλο σας με αλουμινόχαρτο και γυρίστε τις φτερούγες πάνω από δύο φορές χρησιμοποιώντας λαβίδες και ψήνουν για να εξασφαλιστεί η ομοιόμορφη κάλυψη και την πρόληψη κάψιμο του δέρματος.
   Η

3. μασάζ ξηρό τρίψιμο, εάν χρησιμοποιείτε ένα, σε κοτόπουλο σας. Στεγνό τριψίματα περιλαμβάνουν γενικά τόσο γλυκές και αλμυρές μπαχαρικά, όπως το πιπέρι καγιέν, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη και την καστανή ζάχαρη. Ένα ξηρό τρίψιμο και μόνο αποδεικνύεται γευστικά φτερά, οπότε αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα λούστρο.
   

   Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα βερνίκι, συνδυάζουν τα υγρά, τα καρυκεύματα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα μαγειρεύουμε μέχρι σιροπιώδηςς σάλτσα. Μια παραδοσιακή ασιατική-εμπνευσμένο βερνίκι, για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένας συνδυασμός συστατικών όπως το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και το τζίντζερ, βραστά και σιγοβράζουν σε μια παχιά μείωση.
   Η

4. Ψήστε τα φτερά σας και πόδια στο φούρνο, τον έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας με ένα θερμόμετρο κρέατος γύρω από το σημάδι 25 λεπτά. Σε ένα ταψί, μπορεί να είναι πλήρως μαγειρεμένα από αυτό το σημείο. Πάνω σε μια σχάρα, που μπορεί να διαρκέσει έως και διπλάσιο χρόνο. Και οι δύο φτερούγες και τα πόδια μαγειρεμένα όταν έχουν μια εσωτερική θερμοκρασία 165 Φ
   

   Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα λούστρο, να λάβει τα φτερά και τα πόδια έξω από το φούρνο και ανακατέψτε τα στο λούστρο από τη στιγμή που είναι πλήρως μαγειρεμένα ή εντός 5 βαθμούς είναι πλήρως μαγειρεμένα. Επιστρέψτε τα στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι το λούστρο καραμελοποιεί και φαίνεται γυαλιστερό, περίπου 10 λεπτά. Τα υαλώματα που εφαρμόζονται στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, διότι μπορεί να αποτρέπουν το δέρμα να πάρει τραγανή και να αφήσει τα φτερά υγρός.
   Η

5. Πέτα κοτόπουλο με σάλτσα σας, αν θέλετε, μία φορά το δέρμα με τα φτερά και τα πόδια είναι τραγανό. Τζάμια φτερά δεν απαιτούν πρόσθετη σάλτσα. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα σάλτσα σε ένα μπολ και ανακατέψτε μερικά φτερά και τα πόδια σε έναν χρόνο, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα, όπως απαιτείται. Αυτό σας βοηθά να αποφύγετε κατά λάθος πάνω-σάλτσα φτερά σου.
   Η