Πώς να Τηγανίζουμε Κέφαλος

Για να διατηρήσετε την γεύση καρυδιού του και να το αποτρέψει από τη στροφή λιπαρό και ελαστικός, γρήγορα τηγανίζουμε δύο-κέφαλος σας και να αποφύγετε να ψήσει αυτό. Ένα ψάρι με πάνω από 100 είδη σε όλο τον κόσμο, το μπαρμπούνι είναι γκρι με χρυσό-γκρι χρώμα. Πρόκειται για ένα λιπαρό ψάρι με μια λεπτή αλλά χαρακτηριστική γεύση και λευκή σάρκα που γίνεται σφιχτή και χυμώδης όταν μαγειρεύεται σωστά. Μπορείτε να τα τηγανίζουμε δύο-δύο φρέσκα και κατεψυγμένα μπαρμπούνια, και αν θέλετε, ήπια σεζόν ή ψωμί μπαρμπούνι σας πριν το τηγάνισμα.
, Τι χρειάζεστε
Bowl
χαρτοπετσέτα
Επίπεδες πλάκες
Αλάτι Πιπέρι

Η χυμό λεμονιού
Cornmeal
αντικολλητικό σκεύος Κίνα Σπάτουλα
Φυτικά έλαια
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το μπαρμπούνι σε ένα μπολ και αποψυχθεί στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη, αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα. Πλένουμε το ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα στραγγίζετε και τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί. Ρυθμίστε το ψάρι σε επίπεδη πλάκα.
   Η

2. πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού ή οποιοδήποτε άλλο φως καρύκευμα για το μπαρμπούνι.
   Η

3. Ψωμί το μπαρμπούνι με την έκχυση λίγο καλαμποκάλευρο σε ένα ξεχωριστό επίπεδη πλάκα. Βυθίστε το ψάρι στο καλαμποκάλευρο για να παλτό.
   Η

4. Ορίστε ένα τηγάνι αντικολλητικό σε ένα μέσο πηγή θερμότητας. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Ζεσταίνουμε το τηγάνι για 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει καπνιστή.
   Η

5. Τοποθετήστε το μπαρμπούνι στο τηγάνι, με το δέρμα προς τα κάτω. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι το ψάρι να ροδίσει ελαφρά και έχει μια τραγανή υφή.
   Η

6. Σβήστε τη φωτιά. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα καλύπτεται με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
   Η