Πώς μπορώ να Cook μια 4.5-Lb. Ολόκληρο κοτόπουλο σε ένα δοχείο αγγείων

τοπικό παντοπωλείο σας μπορεί να είναι ένα πολύ χρήσιμο χώρο, ειδικά σε εκείνες τις ημέρες, όταν σας εξόρμηση στην μετά τη δουλειά για να αρπάξει ένα κοτόπουλο σούβλας για να διασώσει το δείπνο σας. Αλλά μπορείτε να τους δίνει πάρα πολύ πίστωσης. Μπορείτε να κάνετε ένα ενιαίο σύνολο, 4 1/2-λιβρών σωστά το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα σας, αναπαράγει την τρυφερότητα ενός κοτόπουλου σούβλας που παρέχει άφθονες μερίδες άσπρο κρέας και σκούρο κρέας. Μπορείτε να πετάξει ακόμη και κάποια λαχανικά με το πουλί σας και να έρθει στο σπίτι μια κατσαρόλα. Αργό μαγείρεμα επιτρέπει το κοτόπουλο να ραντίστε το δικό τους χυμούς του και παράγει ένα ομοιόμορφο ψήσιμο και χυμώδεις αποτέλεσμα -. Ιδιότητες που μπορεί να στρέφει την προσοχή σας από το τμήμα της σούβλας μπακάλης σας σε φρέσκο ​​κοτόπουλο τμήμα της
, τι χρειάζεστε
ζωμό κοτόπουλου ή λευκό κρασί (προαιρετικά)
Ολόκληρο ή σε κύβους τις ντομάτες και ορισμένα λαχανικά ρίζας (προαιρετικό)
φέτες λεμονιού και σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο ή βούτυρο Κίνα ραντίσματος βούρτσα

Βότανα και μπαχαρικά
Λαχανικά (προαιρετικό)
Άμεση διαβάσει θερμόμετρο
παρμεζάνα (προαιρετικά)
νιφάδες μαϊντανού (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Βεβαιωθείτε ότι σας αγγείων-Pot είναι αρκετά μεγάλο για να φιλοξενήσει 4 πουλί ½-λιβρών. Οι αργές κουζίνες μέγεθος με το κιλό και μπορούν να μαγειρέψουν με επιτυχία ένα κιλό κρέας ή πουλερικά για κάθε λίτρο. Έτσι, ενώ ένα 4 κοτόπουλο ½-λίρας θα ταιριάζει σε έναν 5- ή 6-λίτρων αγγείων-Ποτ, ίσως χρειαστεί ένα 7 ή 8 λίτρων αγγείων-ποτ αν θέλετε να προσθέσετε λαχανικά, πάρα πολύ.
   Η

2. Προσθήκη μεταξύ ½ και 1 φλιτζάνι νερό, ζωμό κοτόπουλου ή λίγο λευκό κρασί πριν το μαγειρέψετε παχουλό πουλί σας. Αντισταθείτε στον πειρασμό να βυθιστεί το πουλί στο υγρό, καθώς η μέθοδος αυτή μαγείρεμα επιτρέπει το κοτόπουλο να ραντίστε σε φυσικούς χυμούς της. Για να κάνετε μια στιφάδο με το κοτόπουλο, όμως, προσθέστε περισσότερα υγρά, καθώς και το πλήρες ή ψιλοκομμένες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας, αν το επιθυμείτε.
   Η

3. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο καλά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Γεμίστε την κοιλότητα με φέτες λεμονιού και σκελίδες σκόρδο, αν θέλετε, να εμποτίσουν το εσωτερικό με γεύση.
   Η

4. Παλτό το κοτόπουλο με ελαιόλαδο ή βούτυρο. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με μίγμα που προτιμάται καρύκευμα σας - ίσως ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι σε σκόνη και την πάπρικα --but χρησιμοποιούν μόνο το ήμισυ της προβλεπόμενης βότανα και μπαχαρικά σας. Προσθέστε το άλλο μισό προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Ο αρωματισμός των βοτάνων θα διαλύσει το πλέον μαγειρεύουν. Πάντα να δοκιμάσουν και να προβεί σε προσαρμογές καρυκεύματα στο φαγητό αγγείων-Pot σας κατά τη διάρκεια των τελευταίων 15-30 λεπτών.
   Η

5. Ορίστε τσουκάλι-Pot σε "χαμηλή" και τοποθετήστε το κοτόπουλο μέσα. Τακτοποιήστε κάποια αρωματικά, όπως το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο γύρω από το κοτόπουλο, αν αυτό είναι επιθυμητό. Για να κάνετε μια κατσαρόλα, προσθέστε μερικά από τα αγαπημένα σας λαχανικά ρίζας. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 8 ώρες, αλλά δεν αισθάνονται σαν να πρέπει να γροθιά ένα ρολόι? το κοτόπουλο, θα γίνει απλά πιο τρυφερό, αν το μαγειρέψετε για 9 ή ακόμα και 10 ώρες αφού το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 200 βαθμοί Φαρενάιτ) στο δικό τους χυμούς του.
   Η

6. Δείτε το εσωτερική θερμοκρασία του ολόκληρο κοτόπουλο σας. Θα πρέπει να χτυπήσει 165 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την αργή κουζίνα και το κόβουμε σε φέτες, το διαχωρισμό των μηρών και κνημών (το σκούρο κρέας) από τα στήθη (το λευκό κρέας). Αν θέλετε να κάνετε μια στιφάδο, βάλτε το κρέας κομμένο πίσω στο τσουκάλι-Ποτ και ανακατεύουμε τα υλικά, ή να αφήσει άθικτο για μια πιο ρουστίκ αίσθηση. Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​ή τριμμένο τυρί παρμεζάνα, αν θέλετε, και μερικά αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανό από πάνω.
   Η