Πώς μπορώ να πάρω Αλεύρι μου για να κολλήσει το κρέας κατά το τηγάνισμα

εκσκαφέων αλεύρι δίνει το κρέας μια λεπτή, τραγανή επικάλυψη που προσθέτει γεύση και κλειδαριές στους χυμούς του κρέατος. Είτε κάνετε το τέλειο τηγανητό κοτόπουλο ή ένα αρωματικό παναρισμένο φιλέτο, να πάρει το αλεύρι για να κολλήσει ομοιόμορφα μπορεί να είναι μια δύσκολη διαδικασία. Αλεύρι δεν θα κολλήσει καλά σε μια στεγνή επιφάνεια, αλλά μια υπερβολικά υγρή επιφάνεια οδηγεί σε μια συσπειρωμένη, ανομοιόμορφη επίστρωση ή ένα που στάζει τόσο γρήγορα όσο θα το εφαρμόσει. Το μούλιασμα το κρέας σε ένα γευστικό υγρό πριν πασπαλίζουμε βοηθά το ραβδί αλεύρι και βελτιώνει την τρυφερότητα του κρέατος.
, Τι χρειάζεστε
Bowl
βουτυρόγαλα, το γάλα, το γιαούρτι ή ένα μαρινάρισμα
πίτα πιάτο

Αλεύρι
Καρυκεύματα της επιλογής
Χαρτοπετσέτες

Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα δοχείο με βουτυρόγαλα, ή να υποκαταστήσει απλό γάλα, γιαούρτι ή μαρινάδα της επιλογής σας. Βυθίστε το κρέας στο αποβουτυρωμένο γάλα και καλύπτει το δοχείο. Μουλιάστε το κρέας στο αποβουτυρωμένο γάλα για όσο χρονικό διάστημα τέσσερις ώρες στο ψυγείο.
   Η

2. Τοποθετήστε ένα 1-ιντσών βαθύ στρώμα από αλεύρι σε ένα πιάτο πιτών. Ανακατέψτε σε βότανα και μπαχαρικά της επιλογής σας για να δοκιμάσετε. Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, και ξερή ρίγανη ή άλλα βότανα συμπληρώσει τα περισσότερα κρέατα.
   Η

3. Αφαιρέστε το κρέας από το διάλυμα εμποτισμού. Pat κάθε κομμάτι με ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τυχόν περίσσεια του υγρού, ή το αλεύρι θα στάξει το κρέας.
   Η

4. Τραβήξτε το κρέας μέσα στο αλεύρι, επικάλυψη των δύο πλευρών ομοιόμορφα. Κρατήστε το κρέας πάνω από το πιάτο πιτών και ανακινήστε απαλά για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε υπερβολικό αλεύρι.
   Η

5. Τηγανίζουμε το επικαλυμμένο κρέας αμέσως. Μαγειρεύουμε μέχρι το επίχρισμα είναι χρυσή και τραγανή, και το κρέας φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς Κελσίου για το βόειο και χοιρινό κρέας, ή 165 F για τα πουλερικά.
   Η