Πώς να μαγειρέψουν φέτες Roast Beef για τη γαλλική Dips

Εάν προτιμάτε να στάζει σε au jus ή απλά υγρό και κρέατος, είναι δύσκολο να αντισταθεί στον πειρασμό της γαλλικής βουτιά σάντουιτς. Μακριά ο τομέας των εστιατορίων και ψησταριές, γαλλικά ντιπ μπορεί να γίνει από φέτες ψητό βοδινό κρέας που έχει απομείνει από ένα δείπνο ψητό ή αγοράζονται από ένα ντελικατέσεν. Ανεξάρτητα από την προέλευσή του, να είστε βέβαιος να δώσει το χρόνο με βάση το κρέας να σιγοβράσει σε jus au ώστε να γίνει ζουμερό και τρυφερό
. Ό, τι χρειάζεστε
φέτες ψητό βοδινό
σε κύβους, κρεμμύδι μαλακώσει
Βοδινό ζωμό Κίνα γαλλική κρεμμυδόσουπα (υγρό, όχι στεγνό)
Πιπέρι
Η Ποτ ή ολλανδικό φούρνο
ψιλοκομμένο σκόρδο και κόκκινο κρασί (προαιρετικά)
εμβάπτιση μπολ ή φορμάκια (προαιρετικό)
ρολά Κρεμμύδι ή γαλλικό ψωμί
Η Οδηγίες

1. Κόψτε το ψητό βοδινό κρέας σε μικρότερα κομμάτια, κατάλληλη για σάντουιτς. Στόχος για πάχος 1/8 ίντσας ή λιγότερο, το οποίο είναι ευκολότερο να επιτευχθεί όταν το κρέας είναι κρύο. Κόβετε το λίπος από το βόειο κρέας.
   Η

2. Βάλτε ένα κύβους, μαλάκωσε το κρεμμύδι, το ζωμό κρέατος, γαλλική κρεμμυδόσουπα και μια εξόρμηση του πιπεριού μέσα σε ένα δοχείο ή αρκετά ολλανδικά μεγάλο φούρνο για να κρατήσει τις φέτες ψητό το βόειο κρέας. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και μερικές παύλες κόκκινο κρασί, αν θέλετε.
   Η

3. Ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Ακριβώς όπως το υγρό αρχίσει να βράζει, βάλτε τις φέτες ψητό βοδινό κρέας μέσα στην κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
   Η

4. Αφαιρέστε το λίπος που επιπλέει στην επιφάνεια με ένα κουτάλι. Στίγματα του λίπους, αναδεύεται από την διαδικασία της θέρμανσης του κρέατος, δίνουν τη γεύση βοείου κρέατος. Απορρίψτε μεγαλύτερα κομμάτια που θα επηρεάσει τη δική σας απόλαυση του γεύματος. Ρίξτε μερικές από τις jus au σε μπολ εμβάπτιση ή σαγανάκι πιάτα, αν το επιθυμείτε.
   Η

5. Σερβίρουμε το κρέας σε ρολό κρεμμύδι ή γαλλικό ψωμί, ίσως με το ψήσιμο για πρώτη φορά. Βρέξτε το ψωμί με au jus, αν θέλετε, και σωρός στο κρέας, ψιλοβρόχι το με λίγο περισσότερο χυμό.
   Η