Πώς να μαγειρέψουν Αποξηραμένα φυτωρίου

Η αυτιού της θάλασσας είναι ένα θαλάσσιο μαλάκιο που ανήκει στην ίδια οικογένεια, όπως μύδια, σαλιγκάρια και τα καλαμάρια. Θεωρείται μια λιχουδιά στην ανατολίτικη κουζίνα. Διατίθεται σε νωπά, αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα μορφή, το αυτί της θάλασσας έχει μια μεταξένια, υφή τσίχλας. Αποξηραμένα αυτιού της θάλασσας είναι πιο έντονη γεύση από το φρέσκο ​​ποικιλία, αλλά απαιτεί περισσότερο χρόνο προετοιμασίας. Θα πρέπει να ενυδάτωση των πρώτων για μια ολόκληρη μέρα πριν από το αργό μαγείρεμα για να μαλακώσει τη σκληρή σάρκα και να απελευθερώσει την πλήρη γεύση του.
, Τι χρειάζεστε
Bowl
οδοντογλυφίδες
Η αργή κουζίνα
Νερό
Η Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα μπολ με νερό. Τοποθετήστε το αποξηραμένο αυτιού σε αυτό. Αφήστε το να μουλιάσει για 12 ώρες για να ενυδατώσει. Αλλάζετε το νερό σε τακτά χρονικά διαστήματα, αντικαθιστώντας κάθε έξι ώρες.
   Η

2. Καθαρίστε το ενυδατωμένο αυτιού της θάλασσας κάτω από τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά που συνδέονται με τα πλοκάμια του. Τοποθετήστε το καθαρίζονται αυτιού σε ένα μπολ γεμάτο με νερό. Ρυθμίστε το στο ψυγείο να μουλιάσει για άλλες 12 ώρες.
   Η

3. Γεμίστε μια αργή κουζίνα με νερό ή κοτόπουλο απόθεμα, αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση του. Προσθέστε το αυτί της θάλασσας. Βεβαιωθείτε ότι το αυτί της θάλασσας είναι βυθισμένο στο νερό. Μπορείτε επίσης αργή μαγειρεύω άλλα συστατικά όπως κοτόπουλο ή χοιρινό μαζί με το αυτί της θάλασσας, αν θέλετε.
   Η

4. Μαγειρέψτε το αυτί της θάλασσας για περίπου 6-12 ώρες, ή μέχρι να γίνει. Θα πρέπει να είναι λείο στην αφή και να έχουν μια κολλώδη υφή.
   Η