Ένα από τα βασικά πράγματα που οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν μπριζόλα είναι η απλότητά του. Όλα όσα πραγματικά χρειαζόμαστε είναι μια καλή μπριζόλα, κάποια φωτιά, βασικά καρυκεύματα και είστε στο δρόμο σας. Η βασική μπριζόλα είναι τόσο απλό και ανεπιτήδευτο ότι δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από την ίδια και το άρωμα του καπνού, προκειμένου να πετύχει. Πολλοί θα υποστήριζαν ότι είναι η όλη ιδέα Παλαιό στην εργασία, αλλά ό, τι είναι, είναι απλό μαγείρεμα στις καλύτερες στιγμές της.

Η ποιότητα μετράει

βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας και το δικαίωμα περικοπή θα σας πάρει στα μισά του δρόμου προς το στόχο σας χωρίς καν φωτισμού αγώνα. USDA μπριζόλες που κατατάσσονται ως & quot? Prime & quot? είναι της υψηλότερης ποιότητας και θα σας δώσει την πιο γευστικό μπριζόλα. Μπριζόλες ετικέτα & quot? Βραβεία & quot? είναι δεύτερος στη σειρά και θα παρέχει επίσης μια καλή μπριζόλα. Η ποσότητα του λίπους ραβδώσεις σε μια μπριζόλα καθορίζει το βαθμό. Ο Πρωθυπουργός περικοπές έχουν τα περισσότερα λιπαρά ραβδώσεις σε όλο, πράγμα που σημαίνει την πιο τρυφερή και το πιο ζουμερό. Μπριζόλες όπως το rib-eye, ψαρονέφρι, φιλέτο και φιλέτο ταινία κάνει νόστιμα φαγητά.
Η καλύτερη Φλόγα

Η καλύτερη φλόγα για την μπριζόλα σας θα έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή. Αυτό θα ληφθεί υπόψη η αρχική καυτηριάζω, το μαγείρεμα πιο χοντρές και λεπτότερα μέρη του μπριζόλα και τις δυνατότητες της έξαρσης. Σε μια σχάρα ξυλάνθρακα, το φως τη μία πλευρά και να επιτρέψει η φλόγα για να κινηθεί προς την άλλη πλευρά απέναντι. Αυτό εξασφαλίζει μία πλευρά έχει αρχίσει να υποχωρεί, ενώ το άλλο μόλις ξεκίνησε. Σε μια σχάρα αερίου, έχουν ένα καυστήρα για την υψηλή και το άλλο μέσο? ρίχνει σε κάποια ροκανίδια για να προσθέσετε καπνιστή γεύση στο φιλέτο. Ξεκινήστε την μπριζόλα σε δυνατή φωτιά για να καίω σε αυτές χυμούς, και στη συνέχεια μία φορά οι δύο πλευρές καλά σφραγίσει, να το μετακινήσετε σε χαμηλότερη θερμότητα για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα στο επιθυμητό doneness σας.
Η
Δώστε ένα υπόλοιπο

Για να έχετε μια μπριζόλα να θυμόμαστε, να το αντιμετωπίσουμε σωστά καθ 'όλη τη διαδικασία. Αφήστε το μπριζόλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον πέντε λεπτά αφότου ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, για να επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανείμει. Αν κοπεί σε αυτό αμέσως, θα τρέξει σε όλη την πλάκα. Αφήνοντας να ξεκουραστεί σε μια σχάρα, θα σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος πιο γρήγορα.
Η