Πώς να ψήσει Φτερούγες κοτόπουλου από χυτοσίδηρο (7 βήματα)

Αν και το τηγάνισμα είναι η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος φτερούγες κοτόπουλου, ψήσιμο τους είναι μια υγιεινή επιλογή. Αν επιλέξετε να ψήνουν τα φτερά σας, μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι μια εξαιρετική επιλογή για να τα μαγειρέψουν στο φούρνο. Πρωταγωνιστές τηγάνια σιδήρου κατανέμουν ομοιόμορφα και να διατηρούν τη θερμότητα καλύτερα από ό, τι οποιοδήποτε άλλο είδος τηγάνι, που παράγουν να ροδίσουν καλά τα φτερά με μια τραγανή επιδερμίδα. Ένα καλά ωριμασμένο κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, η οποία έχει διατηρήσει πολλά μαγειρευτά, στον τομέα των λιπαρών από την τροφή την πάροδο του χρόνου, θα είναι επίσης αντικολλητικό.
, Τι χρειάζεστε
Φτερούγες κοτόπουλου, ολόκληρα ή κατά το ήμισυ
Βιβλίο πετσέτες Κίνα μαχαίρι του σεφ
ψαλίδι κουζίνας
Σανίδες
Αλάτι
Η Πιπέρι
Βούτυρο
Φυτικά έλαια
χυτοσίδηρο τηγάνι
Λαβίδα
ραντίσματος βούρτσα
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Κελσίου. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις φτερούγες κοτόπουλου καλά. Το στεγνωτήριο είναι η τραγανή θα γίνει όταν τα μαγειρεύετε.
   Η

2. Κόψτε ολόκληρο φτερούγες κοτόπουλου στο μισό κατά την κοινή με μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας μια απότομη σεφ, αν προτιμάτε. Αυτό δημιουργεί δύο κομμάτια, το wingette και το drummette. Δεν χρειάζεται να κοπεί φτερούγες ολόκληρες σε δύο κομμάτια, όμως. Μπορείτε να κρατήσετε το μεγάλο και πλήρες. Είτε έτσι είτε αλλιώς, κόψτε την άκρη των φτερών, καθώς, όπως καίγονται εύκολα.
   Η

3. Season τα φτερά ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Αν δεν τους σάλτσας, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα, όπως το σκόρδο και το τσίλι σε σκόνη για να δοκιμάσετε.
   Η

4. Προετοιμασία και ανακατέψτε τα φτερά σε σάλτσα πτέρυγα, αν κάνετε μια σάλτσα . Για ένα κλασικό Buffalo σάλτσα πτέρυγα, συνδυάστε 2-3 μέρη καυτή σάλτσα για 2 βούτυρο μέρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας θερμότητας.
   Η

5. Η θερμότητα ίση ποσότητα βουτύρου και φυτικού ελαίου σε χυτοσίδηρο σας τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φτερά στο τηγάνι. Ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος του υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα φτερά κοτόπουλου, αν είστε τους σάλτσας. Σκεπάζουμε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο.
   Η

6. Τοποθετήστε τα καλυμμένα τηγάνι χυτοσίδηρο στο φούρνο και αφήστε τα φτερά μαγειρεύουμε για περίπου 45 - 50 λεπτά, κτύπημα και ραντίσματος τους περιστασιακά χρησιμοποιώντας τις λαβίδες και ραντίσματος βούρτσα, αντίστοιχα. Μπορείτε να βουρτσίσετε unsauced φτερά με το λιωμένο βούτυρο για περισσότερη γεύση. Τα φτερά πρέπει να γυαλίζει και η σάλτσα θα πρέπει να σχηματίζονται φυσαλίδες όταν είναι σχεδόν τελειώσει.
   Η

7. Αφαιρέστε την προστατευτική μεμβράνη από το τηγάνι και σβήστε το φούρνο να ψήνω στη σχάρα. Ψήστε τα φτερά για να τα τσιγαρίζουμε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα φτερά πρέπει να ροδίσει και ένα θερμόμετρο κρέατος εισάγεται στο παχύτερο μέρος της κάθε πτέρυγας πρέπει να διαβάσουν τουλάχιστον 165 F, όταν θα είναι έτοιμες. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
   Η