Ψήσιμο κοτόπουλο βυθοκόρησης στο αλεύρι

Κοτόπουλο που έχει αφαιρεθεί, ούτε επενδυμένων, αλεύρι και ψημένα έχει τραγανή κρούστα και είναι υγρό και ζουμερό εσωτερικό. Η επικάλυψη προσθέτει καρύκευμα για το κρέας, κάνει σάλτσες και άλλα συνοδευτικά περιττή. Ψήσιμο, αντί τηγάνισμα, μειώνει την ποσότητα του λίπους στο τελικό πιάτο, καθιστώντας το λιγότερο λιπαρό. Κάνοντας ψημένο κοτόπουλο που πασπαλίζεται στο αλεύρι δεν είναι δύσκολο, αλλά επειδή εργάζεστε με το ακατέργαστο κοτόπουλο που μπορούν να μεταφέρουν βακτήρια, να είναι προσεκτικοί ώστε να μην μολύνουν άψητα τρόφιμα
. Ό, τι χρειάζεστε
ψησίματος φύλλο
ψησίματος rack
2 ρηχά πιάτα ή πλάκες πίτα
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Η 1/4 κουταλάκι πιπέρι
Fork
1 αυγό
1/4 φλιτζάνι γάλα
πόδια Κοτόπουλο, τους μηρούς, το στήθος ή ένα μίγμα των μερών
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου.
   
   

2. Ορίστε τη σχάρα ψησίματος πάνω από το ταψί. Το ταψί θα πιάσει το γράσο που στάζει από το κοτόπουλο. Το ράφι θα κρατήσει το κοτόπουλο έξω από το συσσωρευμένο λίπος.
   Η

3. Συνδυάστε το αλεύρι το αλάτι, και το πιπέρι σε ένα ρηχό πιάτο. Ανακατεύουμε καλά.
   Η

4. Σπάστε το αυγό στο υπόλοιπο ρηχό πιάτο. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να ανακατώσει το αυγό. Ανακατέψτε το γάλα.
   Η

5. Βάλτε ένα κομμάτι κοτόπουλο στο μίγμα αλευριού. Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να ελαφρά παλτό το κοτόπουλο με το αλεύρι και στις δύο πλευρές.
   Η

6. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το αλεύρι και τοποθετήστε το στο μίγμα των αυγών. Γυρίστε μία φορά για να παλτό δύο πλευρές.
   Η

7. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο πιάτο αλεύρι και το αλείφουμε και πάλι, πιο έντονα αυτή τη φορά. Ρυθμίστε το κοτόπουλο στην άκρη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος.
   Η

8. Επαναλάβετε τη διαδικασία της επίστρωσης με το αλεύρι, το μείγμα των αυγών και αλευριού και πάλι με κάθε κομμάτι του κοτόπουλου.
   Η

9. Ψήστε το κοτόπουλο βυθοκόρησης σε 375 βαθμούς F μέχρι να φτάσει 90-100 βαθμούς F και η κορυφή είναι ροδίσουν. Ο χρόνος αυτό παίρνει θα εξαρτηθεί από το μέγεθος και κόψτε του κοτόπουλου. Bone-σε τεμάχια να διαρκέσει περισσότερο από ό, τι τα κομμάτια χωρίς κόκαλα.
   Η

10. Αφαιρέστε τη σχάρα ψησίματος από το φούρνο. Γυρίστε κάθε κομμάτι πάνω στο καφέ κάτω πλευρά. Επιστρέψτε τη σχάρα ψησίματος με το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήστε μέχρι το κρέας να φτάσει μία εσωτερική θερμοκρασία των 165 βαθμών Φ
    Η