Πώς να μαγειρέψουν Τηγανητές πατάτες στη σχάρα (5 βήματα)

Αν το μπάρμπεκιου είναι το κέντρο της δράσης σε επόμενη συλλογή σας, και ξέρετε ότι οι καλεσμένοι σας θα καταβροχθίσει σπιτικές τηγανητές πατάτες, ήρθε η ώρα να δεχτεί την πρόκληση και μαγειρέψτε εκείνους πατάτες στη σχάρα. Δεν χρειάζεται να το πω σε κανέναν ότι αυτό το πιάτο εστιατόριο-στυλ είναι απατηλά εύκολο να μαγειρέψουν. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να περάσετε περισσότερο χρόνο κόβοντας τις πατάτες και την ανάμιξη των καρυκευμάτων ό, τι στέκεται πάνω στη σχάρα. Ο καθένας ας θαυμάστε τις ικανότητές σας -. Και να παρακολουθήσουν τους αρπάξει και να απολαύσετε όμορφα ροδίσουν και καρυκεύματα πατάτες σας
, τι χρειάζεστε
Περίπου 1 κιλό ανάμεικτα πατάτες (ξανθές κηλίδες, Yukon χρυσά, κόκκινο πατάτες ή γλυκοπατάτες)
Καρυκεύματα
Πατάτα καθαρισμού
κοφτερό μαχαίρι

Bowl
Ελαιόλαδο
Τσιμπίδα
Η Οδηγίες

1. Ανακατέψτε μαζί τα αγαπημένα καρυκεύματα πατάτες σας σε ένα μικρό μπολ. Αλάτι καρύκευμα από μόνο του κάνει ένα νόστιμο άρτυμα για τηγανιτές πατάτες στο μπάρμπεκιου. Αλλά μην φοβάστε να πειραματιστείτε με ίσες ποσότητες zestier προσθήκες, όπως το δενδρολίβανο, θυμάρι, σκόνη τσίλι, το κύμινο ή το μπαχάρι. Αν δεν έχετε κάνει ποτέ πατάτες σχάρας πριν, σκεφτείτε ανακατεύοντας μαζί μόνο το αλάτι και το πιπέρι και με προσθήκη ενδεχομένως zestier γεύσεις αφού οι πατάτες μαγειρεύονται. Την επόμενη φορά, μπορείτε να σχάρα το ξύσμα στις πατάτες.
   Η

2. Επιλέξτε ένα γευστικό μείγμα για τηγανιτές πατάτες σας επιλέγοντας τουλάχιστον δύο διαφορετικά είδη πατάτας. Αυξήστε αξιόπιστη σκωριόχρωμες με γλυκοπατάτες ή βουτύρου Γιούκον χρυσά. Κόκκινο πατάτες κάνουν νόστιμο πατάτες, αλλά το μικρό τους μέγεθος τα καθιστά δύσκολο να κόψει το ίδιο μέγεθος με άλλες, μεγαλύτερες πατάτες. Επιλέξτε το μεγαλύτερο κόκκινο πατάτες μπορείτε να βρείτε ή να είναι έτοιμος να κόψει τις άλλες πατάτες σε μικρότερα κομμάτια. Ίσου μεγέθους είναι σημαντική, διότι θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι οι πατάτες μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
   Η

3. Καθαρίζετε τις πατάτες με κρύο νερό με ένα φυτικό καθαρισμού. Θα κόψει τις πατάτες και αφήστε τα δέρματα, οπότε φροντίστε να αφαιρέσετε τη βρωμιά, καθώς και τυχόν λαχανάκια
   Η

4. Κόβουμε τις πατάτες σε συνεπή, ½ ιντσών σφήνες -. Μικρότερο αν ' την εκ νέου χρήση κόκκινου πατάτες. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ και το παλτό τους γενναιόδωρα με το ελαιόλαδο. Ψεκάστε μίγμα καρυκευμάτων σας πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε τα καλά.
   Η

5. Ζεσταίνουμε ένα μέρος σχάρα αερίου σας σε μέτρια-υψηλή και ένα άλλο σε χαμηλή ή χρησιμοποιήστε το πάνω ράφι ως "χαμηλής θερμότητας σας "περιοχή μαγειρέματος. Σε μια σχάρα ξυλάνθρακα, συσσωρεύονται πιο καυτά κάρβουνα από τη μία πλευρά να επιτύχει τον ίδιο στόχο. Τοποθετήστε τις πατάτες στο πιο hot μέρος της σχάρας σας και ψήνουμε για περίπου τρία λεπτά, ή μέχρι να γίνει τραγανή καφέ. Flip τις πατάτες πάνω με λαβίδες και ψήνουμε για άλλα τρία λεπτά στην ίδια "υψηλή θερμότητα" περιοχή. Εξορμώ τις πατάτες στο ψυγείο πλευρά της σχάρας και καλύψτε το. Γυρίστε τις τηγανιτές πατάτες μετά από πέντε λεπτά και ψήνουμε για άλλα τρία έως πέντε λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.
   Η