Η διαδικασία του ψησίματος ενός λαζάνια τυρί έχει δύο στόχους: να θερμάνει το πιάτο σε μία θερμοκρασία επαρκή για να μαγειρέψουν πλήρως όλα τα συστατικά, και σε ελαφρώς καφέ το ανώτερο στρώμα του μοτσαρέλα και παρμεζάνα τυριά. Αυτές οι πολλαπλοί στόχοι απαιτούν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος και απαιτούν διαφορετικούς τύπους θερμότητας. Όταν τοποθετείτε ένα ταψί λαζάνια σε ζεστό φούρνο, η θερμότητα που θα διαπεράσει το εξωτερικό στρώμα πριν από την εργασία δρόμο του στα εσωτερικά στρώματα. Καλύπτοντας την κατσαρόλα βοηθά να διατηρούν τη θερμότητα και επιτρέπει στους λαζάνια για να μαγειρέψουν πιο ομοιόμορφα.

Η υγρασία

Λαζάνια συστατικά περιέχουν πολλή υγρασία, από το παχύρρευστο σάλτσα, για να το βρασμένα ζυμαρικά, με το φρέσκο ​​τυρί ρικότα. Η διαδικασία ψησίματος θα πρέπει να θερμάνει το πιάτο ενώ διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος αυτής ελκυστικό υγρασία. Αν χρησιμοποιείτε δεν βράζει ζυμαρικά λαζάνια, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διατηρηθεί το πιάτο υγρό ενώ ψήνει, επειδή αυτά τα ζυμαρικά ατμού, καθώς μαγειρεύουν. Καλύπτοντας το τηγάνι για τα περισσότερα από τα χρόνο ψησίματος φώκιες στην υγρασία.
Η
ψησίματος Διαδικασία

Αν και οι περισσότερες συνταγές θα σας συμβουλεύσει να καλύψει λαζάνια για το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου ψήνει, Μπορούν επίσης να σας πω για να αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία πέντε έως 10 λεπτά για να αφήσει το τυρί καφέ. Μαγειρική τη λαζάνια ακάλυπτη για το τελευταίο μέρος της διαδικασίας ψησίματος προσθέτει ένα ελκυστικό σκληρότητα στην κορυφή στρώμα του τυριού, αλλά αποτρέπει την καίγεται το οποίο θα συμβεί αν ψήνεται το λαζάνια ακάλυπτη για το σύνολο του χρόνου ψησίματος.
Η
Τυρί Συμπεριφορά

Ricotta είναι ένα υγρό, φρέσκο ​​τυρί που δεν συνήθως καφέ ή να στεγνώσει, ειδικά όταν αυτό προστατεύεται από στρώματα ζυμαρικών. Καλύπτοντας λαζάνια με αλουμινόχαρτο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος δεν θα αλλάξει σημαντικά ο τρόπος που οι μάγειρες τυρί ρικότα, επειδή είναι τόσο υγρό και είναι μονωμένο από στρώματα noodles. Οι μοτσαρέλα και παρμεζάνα τυριών που χρησιμοποιείτε στην κορυφή των λαζάνια θα λιώσει, εάν το πιάτο καλύπτεται, αλλά δεν θα καφέ μέχρι να αποκαλύψει το τηγάνι για το τελευταίο κομμάτι του χρόνου μαγειρέματος.
Η