Πώς να μαγειρέψουν Down χυμό μήλου για να βγάλουν Glaze

Μαγειρική κάτω από ένα υγρό για να κάνει μια σάλτσα ή βερνίκι είναι γνωστό ως & quot? Μειώνοντας & quot?. Μπορείτε να εξατμιστεί μερικά από περιεκτικότητα σε νερό του υγρού, καθιστώντας το παχύτερο και εντείνοντας τις γεύσεις του. Η πλέον να θερμάνει το υγρό, το παχύτερο και πιο αρωματικό γίνεται. Ενώ runnier σάλτσες συχνά απαιτούν μείωση υγρό κατά περίπου 1/2, παχύτερο υαλωμάτων απαιτούν συνήθως μια μείωση κατά περίπου 3/4. Μπορείτε γενικά να προσθέσετε μια γλυκαντική ουσία και άλλα συστατικά κατά τη διάρκεια της μείωσης, πάρα πολύ. Μείωση χυμό μήλου είναι ένας βολικός τρόπος για να κάνει ένα λούστρο για το χοιρινό κρέας, τα πουλερικά, επιδόρπια και ακόμη και μερικά λαχανικά.
, Τι χρειάζεστε
Skillet
Κουτάλι
Ζάχαρη
Η Καρυκεύματα
ανάλατο βούτυρο
Χτυπάμε
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά για περίπου ένα λεπτό. Χρησιμοποιήστε μια ευρεία, υψηλής ποιότητας, με βαρύ πάτο τηγάνι για να επιταχύνουν τη διαδικασία μείωσης.
   Η

2. Ρίχνουμε το χυμό μήλου στο τηγάνι. Κατά τον καθορισμό πόσο να χρησιμοποιήσετε, να έχετε στο μυαλό σας θα πρέπει να μειωθεί η ποσότητα κατά περίπου 3/4. Φέρτε το χυμό να βράσει.
   Η

3. Ανακατεύετε σε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανά φλιτζάνι χυμό μήλου μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα θέλετε στο βερνίκι σας. Κανέλα λειτουργεί καλά για μια σειρά από πιάτα, ή μπορεί να θέλετε να ανακατεύετε σε ένα λίγο μέλι. Επιστρέψτε το χυμό μήλου σε ένα σύνολο βράζει, τότε να μειώσει την φωτιά σε μέτρια προς υψηλή.
   Η

4. Για κάθε φλιτζάνι χυμό μήλου, κομμένο 1/2 ραβδί ανάλατο βούτυρο σε 1-tablespoon- μεγέθους κομμάτια. Αφήστε έξω για να μαλακώσει, ενώ ο χυμός μήλου μαγειρεύει τα κάτω.
   Η

5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, όταν ο χυμός μήλου έχει φτάσει σχεδόν την επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε τα σβώλους βούτυρο, ένα κάθε φορά, χτυπώντας ελαφρά το γλάσο μέχρι κάθε Pat λιώνει και έχει ενσωματωθεί πριν από την προσθήκη άλλου. Αφήστε το χυμό μήλου γλάσο να σταθεί μέχρι να είστε έτοιμοι να το υπηρετήσουν.
   Η