Τα φυτικά λίπη είναι στερεό λίπος που παρασκευάζεται από φυτικά έλαια - συνήθως σπόρων βαμβακιού και σόγιας. Τα φυτικά λίπη δεν έχει καμία γεύση, και δένει καλά με το αλεύρι. Συντόμευση προσθέτει υγρασία στα ψημένα αγαθά.
Η
Πώς να

Χρησιμοποιήστε το γιαούρτι στη θέση της συντόμευσης εάν δεν θέλετε να αλλάξει τη γεύση του ψημένα αγαθά σας. Γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει ίσα μέρη συντόμευση. Έτσι, αν η συνταγή σας απαιτεί 1 φλιτζάνι συντόμευση, χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι γιαούρτι. Για να προσθέσετε σταθερότητα στο γιαούρτι κατά το ψήσιμο, ανακατέψτε σε περίπου 1 με 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο ανά 10 ουγκιά γιαούρτι. Αυξήστε το χρόνο ψησίματος σε περίπου 10 λεπτά για να αντισταθμίσει το γιαούρτι.

Η γεύση και υφή

Αν υποκατάστατο γιαούρτι για τη συντόμευση, η ψίχα του ψημένα αγαθά σας θα είναι με εξαιρετικά υψηλή υγρασία. Αντιδράσουμε σε αυτό, μειώνοντας την ποσότητα του νερού ή άλλων υγρών στη συνταγή σας από λίγες κουταλιές. Ψημένα αγαθά σας θα μπορούσε να έχει μια ελαφρά πικάντικη γεύση, ανάλογα με το πόσο γιαούρτι μπορείτε να προσθέσετε. Εάν χρησιμοποιείτε ένα αρωματισμένο γιαούρτι, όπως βανίλια, φράουλα ή λεμόνι, ψημένα αγαθά σας θα μπορούσε να αναλάβει αυτό το άρωμα.

Η Σκέψεις

Γιαούρτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει κάποια του γάλακτος ή του νερού που απαιτείται στη συνταγή σας. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1 μέρους γιαούρτι έως 4 μέρη υγρό να ξεκινήσει. Ψημένα αγαθά σας θα είναι κρεμώδες και γευστικό. Εάν δεν θέλετε να αντικαταστήσετε όλα τα λίπος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και 1/2 φλιτζάνι συντόμευση για κάθε 1 φλιτζάνι συντόμευση στη συνταγή.
Η