Πώς να κάνει ένα ψητό ατμού

Αν έχετε αναρωτηθεί γιατί το κοτόπουλο σε πολλά ασιατικά πιάτα είναι ιδιαίτερα ζουμερό και τρυφερό, μπορεί να είναι επειδή ήταν στον ατμό. Όταν κοτόπουλο στον ατμό, τοποθετείται απευθείας πάνω από το βραστό νερό, επιτρέπει να διατηρούν τη φυσική γεύση και τους χυμούς του και να απορροφούν άλλα καρυκεύματα που θα μπορούσε να έχει τοποθετηθεί στο νερό. Αν δεν έχετε ένα ατμόπλοιο, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα με λίγη εφευρετικότητα εφ 'όσον έχετε μια μεγάλη κατσαρόλα. Πλεύση είναι ένα φυσικό και υγιεινό τρόπο μαγειρέματος που είναι τόσο απλό όσο αξίζει, δεδομένης της χυμώδεις αποτέλεσμα
. Ό, τι χρειάζεστε
Μικρό, ολόκληρο κοτόπουλο (καθαρισμένα και στεγνώσετε)
ατμόπλοιο ή κατσαρόλα με καπάκι
αλάτι ή αλάτι καρύκευμα
Η Κόκκινα κρεμμύδια και το σκόρδο (προαιρετικά)
Λευκό κρασί (προαιρετικά)
θερμόμετρο κρέατος
Η Οδηγίες

1. Περίοδος το κοτόπουλο με αλάτι kosher ή αλάτι καρύκευμα. Για να εμπνέει πραγματικά με γεύση, τοποθετήστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο στο εσωτερικό της κοιλότητας.
   Η

2. Συμπληρώστε το δοχείο ατμόπλοιο σας με περίπου 4 ή 5 ίντσες του νερού και, αν σας αρέσει , λίγο λευκό κρασί. Αν δεν έχετε ένα ατμόπλοιο, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα - και ένα που έχει ένα καπάκι - και ένα ράφι στο οποίο να ξεκουραστούν το κοτόπουλο. Φέρτε το νερό σε ένα κύλισμα βράζει.
   Η

3. Ρυθμίστε το κοτόπουλο στο καλάθι ατμόπλοιο ή πάνω σε ένα ράφι που μέσα στην κατσαρόλα. Ελέγξτε για να εξασφαλιστεί ότι το νερό βράζει κάτω από το κοτόπουλο και να μην κάνει επαφή με αυτό, η οποία είναι το κλειδί για ατμό τρόφιμα όλων των ειδών. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώστε τη φλόγα να "μέσο".
   Η

4. Steam το κοτόπουλο για μεταξύ 1 και 1,5 ώρες. Ελέγξτε και αναπληρώνουμε το νερό σε τακτά χρονικά διαστήματα. Το κοτόπουλο θα γίνει όταν καταγράφει τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ σε ένα θερμόμετρο κρέατος. Δοκιμάστε το κοτόπουλο στο παχύτερο περιοχή για την πιο ακριβή ανάγνωση. Ας το υπόλοιπο κοτόπουλο για 10 λεπτά πριν από τον τεμαχισμό.
   Η

5. Ετοιμάστε το δικό ασιατικές σάλτσα σας για ατμό ψητό κοτόπουλο σας, συνδυάζοντας μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύδι ρυζιού και έναν παφλασμό του χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια σεζόν με τη σάλτσα με λίγο τζίντζερ και το σκόρδο και ρίξτε το πάνω από φέτες ψητό κοτόπουλο σας.
   Η