καστανή ζάχαρη, το μέλι, μελάσα και σφενδάμου σιρόπι είναι παραδοσιακά συστατικά για ένα γλυκό γλάσο, αλλά μαρμελάδες, τα ζελέ και τις μαρμελάδες προσθέσετε περισσότερα από απλά σάκχαρα - προσθέτουν επίσης πιο σύνθετες γεύσεις. Βερίκοκο μαρμελάδα, μαρμελάδα και ένα ζεύγος μήλου καλά με χοιρινό. Μπορείτε απλά να αραιώνουν το γλυκό συστατικό με λίγο νερό για να είναι πιο εύκολο να βουρτσίσετε επάνω στο κρέας και να το χρησιμοποιήσετε ως έχει, ή με προσθήκη βοτάνων και μπαχαρικών. Μετριάσει τη γλυκύτητα με ένα άγγιγμα του ξιδιού ή χωρίς ζάχαρη πορτοκάλι ή χυμό μήλου, ή να προσθέσετε ένα κομψό επαφή με έναν παφλασμό του Grand Marnier ή Cointreau.

Η Spicy εφυαλώματα

Πικάντικη υαλωμάτων φέρει την κουζίνα του τη Νοτιοδυτική Αμερική, την Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική στο τραπέζι. Κάντε μια βάση για καρυκεύματα σας με πάστα ντομάτας και μάνγκο ή χυμό ανανά, στη συνέχεια, προσθέστε τη θερμότητα με κύβους τις πιπεριές και το σκόρδο. Λεπτό jalapeno πιπέρι ζελέ με νερό ή χυμό για πικάντικο, αλλά όχι φλογερό, γεύσεις. Για πραγματικά λάκτισμα μέχρι τη γεύση, αγοράζουν παρασκευασμένα σάλτσα από piri-piri, επίσης γνωστή ως πιπέρι Αφρικής πουλιού μάτι, ή Τζαμαϊκανός κόπανος, σε συνδυασμό ουίσκι πιπέρια καπό και βότανα. Μαγειρέψτε απαλά τη σάλτσα κάτω σε μια συνέπεια που στάζει πολύ αργά από βούρτσα ραντίσματος σας ή ένα κουτάλι.
Η
Αλμυρές εφυαλώματα

Βότανα και μπαχαρικά είναι τα αστέρια της αλμυρές υαλωμάτων. Ξεκινήστε με μια βάση κρασί, μπύρα, βαλσάμικο ξίδι ή μηλίτη και προσθέστε φρέσκα βότανα όπως φασκόμηλο, θυμάρι ή δεντρολίβανο. Bourbon και το ρούμι προσθέσετε ξεχωριστές γεύσεις τους, καπνό ή καραμέλα-όπως, αλλά δεν τους προσθέσετε σε ένα κρασί ή μπύρα βάση. Φρέσκα μούρα μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απελευθερώνουν τους χυμούς τους προσθέσει μια νέα γεύση. Μια ομαλή μουστάρδα Ντιζόν, όπως προσθέτει μια οινώδες, γήινα νοστιμάδα. Μόλις επιλέξετε τη γεύση, μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι την επιθυμητή ρευστότητα, εάν είναι απαραίτητο.
Η
ασιατικές γεύσεις

Ασιατικές υαλοβερνίκια συχνά συνδυάζουν γλυκιά και ξινή, ή πικάντικα, στοιχεία και είναι ευρέως διαθέσιμα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Σκεφτείτε προετοιμασμένοι hoisin, σάλτσα πάπιας, γλυκόξινη σάλτσα ή σάλτσα στρειδιών. Το καθένα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ως ένα λούστρο, αλλά μπορούν επίσης να επωφεληθούν από την προσθήκη του σκόρδου, τα βότανα και μπαχαρικά. Αλέστε τα φιστίκια ή να χρησιμοποιήσετε το φυστικοβούτυρο και προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και τα μπαχαρικά για satay, μια σάλτσα που χρησιμοποιείται στην Ινδονησία. Τριμμένο ή ψιλοκομμένο τζίντζερ προσθέτει λεπτές θερμότητας. Miso, που έχουν υποστεί ζύμωση πάστα σόγιας, αναμιγνύεται με χάρη και τη ζάχαρη, κάνει ένα αλμυρό και γλυκό γλάσο.
Η