Πώς να κάνω μια ιαπωνική Δείπνο Hibachi

Στην Ιαπωνία, η hibachi είναι ένα μαγκάλι κάρβουνο που χρησιμοποιείται τόσο συχνά για τη θέρμανση χώρων και για το μαγείρεμα. Στις ΗΠΑ, ένας hibachi μπορεί να είναι μια μικρή ψησταριά δημοφιλής με τους κατοίκους διαμερισμάτων και των ατόμων με μικρές αυλές, αλλά η λέξη χρησιμοποιείται επίσης για να αναφερθεί σε πίνακες εστιατόριο - σωστά ονομάζεται τεπανγιάκι - που έχουν ένα καυτό top set στο κέντρο όπου ένας σεφ μαγειρεύει για πολλά μέρη. Μαγειρική hibachi στυλ δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό, διότι η βασική αρχή είναι μικρά κομμάτια φαγητού μαγειρεύονται γρήγορα σε δυνατή φωτιά
. Ό, τι χρειάζεστε
Κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά

της Λαχανικά Κίνα ελαιόλαδο ή canola λάδι
Σησαμέλαιο

Ασίας καρύκευμα Κίνα Ρύζι ή ζυμαρικά, μαγειρεμένα
Σάλτσα σόγιας
Η Οδηγίες

1. Φέτα μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο αραιά και φέρει ακριβώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα. Κρατήστε τα θαλασσινά στο ψυγείο μέχρι και είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε, επειδή τα ψάρια και τα οστρακοειδή έχουν την τάση να αναπτύσσουν τα βακτήρια πιο γρήγορα
   Η

2. Φέτα λαχανικών σε πολύ λεπτές λωρίδες. - Που ονομάζεται juliennes - που είναι όλοι συνεπείς σε μέγεθος και σχήμα. Τυπικές λαχανικά περιλαμβάνουν τα κρεμμύδια, μανιτάρια, καρότα, bok choy και φύτρες φασολιών. Κομμένη σε κύβους tofu χρησιμοποιείται επίσης συχνά.
   Η

3. Ορίστε όλα τα συστατικά σας μέσα σε απόσταση, μεταξύ των οποίων μία μερίδα μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά ανά άτομο.
   Η

4. Παλτό επιφάνεια μαγειρέματος σας με ελαιόλαδο ή έλαιο canola.
   Η

5. Ζεσταίνουμε το λαδωμένη επιφάνεια μαγειρέματος σε υψηλά επίπεδα. Αυτό μπορεί να είναι ένα μεγάλο τηγάνι, γουόκ ή επίπεδη ταψάκι.
   Η

6. Μαγειρέψτε τα λαχανικά πρώτη, πετώντας τους με το σησαμέλαιο και ασιατικά καρυκεύματα καθώς μαγειρεύουν. Καρυκεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν το σκόρδο, το τζίντζερ, σουσάμι και φύκια σε σκόνη, καθώς και προ-μικτή stir-fry καρύκευμα. Σπρώξτε τα λαχανικά προς τη μία πλευρά, αν πηγή θερμότητας σας είναι αρκετά μεγάλο. Αν δεν είναι, θα χρειαστείτε ένα δεύτερο τηγάνι.
   Η

7. Cook πρωτεΐνης σας, όταν τα λαχανικά σας είναι 1-2 λεπτά μακριά από το να γίνει. Σεζόν την πρωτεΐνη και σπρώξτε προς τη μία πλευρά, ή να την αφαιρέσετε με πιάτα σερβιρίσματος.
   Η

8. Προσθέστε λίγο σησαμέλαιο στην επιφάνεια φωτιά και προσθέτουμε το μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά. Περίοδος καλά με μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας και τη θερμότητα τους μέσα. Αν κάνετε τηγανητό ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε τα μπιζέλια και το καλαμπόκι στο ρύζι καθώς μαγειρεύει. Julienned κρεμμυδάκια και φύτρες φασολιών πάει καλά με χυλοπίτες. Ζεσταίνουμε το ρύζι και τα ζυμαρικά, χρησιμοποιώντας το φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αν το μαγείρεμα σε μια σχάρα hibachi.
   Η

9. Plate τις πρωτεΐνες, τα λαχανικά και το ρύζι ή ζυμαρικά, και παρέχουν τη σάλτσα σόγιας και τα ξυλάκια, ή πιρούνια για όποιον προτιμά Δυτική μαχαιροπήρουνα.
   Η