Το αλεύρι είναι μια έξυπνη επιλογή για πανάρισμα γαρίδες για διάφορους λόγους. Αλεύρι είναι λιγότερο δαπανηρή και πιο πιθανό να είναι στο ντουλάπι σας από specialty αρτοποιίας. Δημιουργεί ένα ελαφρύ, επίστρωση τραγανά που προσθέτει υφή χωρίς να συντρίψει τις γαρίδες. Σε αντίθεση με παχύτερο, grainier αρτοποιίας, αλεύρι αναμειγνύεται καλά με πολλά καρυκεύματα, παρέχοντας μια ισορροπημένη, ακόμη και γεύση. Επίσης, λειτουργεί ως ένα κενό καμβά - μπορείτε σεζόν με το γούστο σας, και να καταστεί όσο ελαφρύ ή βαρύ, όπως σας αρέσει

Η προετοιμασία της γαρίδας

Γαρίδες. θα πρέπει να αποψυχθούν καλά, χωρίς κέλυφος και deveined πριν αρτοποιίας. Αποφύγετε την απόψυξη γαρίδες - ή οποιαδήποτε προϊόντα θαλασσινών - στον πάγκο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αντ 'αυτού, αποψυχθεί τις γαρίδες στο ψυγείο ή σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Μετά την απόψυξη οι γαρίδες, την απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας επιφάνεια με χαϊδεύει τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Αυτό θα βοηθήσει το παλτό αλεύρι ομοιόμορφα, και να εξασφαλίσει το πανάρισμα βγαίνει τραγανή, αντί να μαλακώσει.
Η
Επιλογές αρτοποιίας

Για έναν αναπτήρα αρτοποιίας που απλά προσθέτει μια νότα υφή και τη γεύση, το παλτό της γαρίδες ελαφρά σε αρωματισμένο αλεύρι, αποτινάξει τυχόν περίσσεια, και αφήστε τα στην άκρη να ψηθεί. Για ένα παχύτερο, crunchier αρτοποιίας, μετά την αρχική επίστρωση αλεύρι, περνούν τις γαρίδες μέσω ενός υγρού με βάση τις πρωτεΐνες, όπως γάλα, βουτυρόγαλα ή χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια να τους δώσει μια δεύτερη επίστρωση του αλευριού. Η ψύξη του παναρισμένο γαρίδες για μια ώρα στο ψυγείο πριν το μαγείρεμα βοηθά το σύνολο αρτοποιίας και επιτρέπει να συγχωνευθούν οι γεύσεις.
Η
Επιλογές μαγειρικής και Συμβουλές

πανέ γαρίδες μπορεί να τηγάνι -fried σε ένα τηγάνι, βαθύ τηγάνισμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φριτέζα, ή & quot? φούρνο τηγανητό & quot? σε ένα πρότυπο κλίβανο. Βαρύτερο αρτοποιίας λειτουργεί καλύτερα για βαθύ τηγάνισμα. Γαρίδες διαρκεί περίπου τρία έως πέντε λεπτά για να μαγειρέψουν, και μπορεί να πάει από το & quot? Σωστή & quot? να ψηθούν γρήγορα. Παρακολουθήστε γαρίδες σας προσεκτικά - όταν μετατρέπονται σε ροζ, από όπου και αν γίνει. Σερβίρετε αμέσως έτσι ώστε ο αρτοποιίας μένει τραγανό και για γαρίδες.
Η