αρτοποιίας μπριζόλα μπορεί να είναι βρώμικο, αλλά υπάρχει μια απλή μέθοδος που καθιστά πιο τακτοποιημένη και κρατά τα χέρια σας καθαρότερο. Ξεκινήστε με δύο ρηχά πιάτα ή πλάκες πίτα. Ρίχνουμε το αλεύρι λευκό, για όλες τις χρήσεις σε ένα τηγάνι και ελαφρά σεζόν με αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα ξηρά μουστάρδα. Στο άλλο τηγάνι, κτύπησε ένα αυγό ή δύο και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ή έτσι του νερού για την αραίωση του αυγού. Pat οι μπριζόλες στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα για να κάνει το αλεύρι να τηρούν χωρίς να γίνει κολλώδης. Βουτήξτε κάθε μπριζόλα στο καρυκευμένο αλεύρι με το αριστερό σας χέρι, το οποίο θα είναι τη σελίδα & quot? Στεγνό χέρι, & quot? και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το δεξί σας χέρι, το & quot? βρεγμένα χέρια, & quot? να βυθίσει την μπριζόλα στο χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε τη μπριζόλα πίσω στο μίγμα αλευριού με το δεξί χέρι σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αριστερό χέρι για να πασπαλίζουμε το βρεγμένο κρέας στο αλεύρι, να είναι σίγουρος για την επικάλυψη και στις δύο πλευρές. Pat απαλά το αλεύρι στην επιφάνεια του κρέατος ώστε να κολλήσει κατά το τηγάνισμα. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου όλες οι μπριζόλες καλά επικαλυμμένα. Εάν χρησιμοποιείτε την τριμμένη φρυγανιά για την τελική επίστρωση, τα ρίχνουμε σε ένα ρηχό πιάτο και το παλτό το αυγό-καλύπτονται μπριζόλα με τους αντί του αλευριού για το τελευταίο βήμα.

Η μέθοδος μαγειρέματος

Για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε μια τραγανή κρούστα στην πανέ ελβετική μπριζόλα σας, ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι μόλις το κάπνισμα και, στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Τηγανίζουμε την μπριζόλα για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι να είναι τραγανή και καφέ. Μην γεμίσετε το κρέας ή θα ατμό αντί του γόνου. Εάν είναι απαραίτητο, τηγανίζουμε σε αρκετές δόσεις.

Η κλασική ελβετική μπριζόλα

Για να κάνετε κλασική ελβετική μπριζόλα, προσθέστε ένα κουτί ολόκληρο, ντομάτες αστράγγιστες στο τηγάνι. Σπάστε τους με ένα πιρούνι, να καλύπτει το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να μαλακώσει. Αυτό συνήθως διαρκεί λίγο πάνω από μια ώρα. Προσθέστε φέτες το κρεμμύδι και την πιπεριά και λίγο νερό εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ. Σιγοβράστε λίγο περισσότερο χρόνο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Η
Προτάσεις σερβιρίσματος

Μόλις γίνει ελβετική μπριζόλα, οι ντομάτες έχουν δημιουργήσει μια πλούσια σάλτσα. Για να εξισορροπηθεί από την ένταση της γεύσης ντομάτας, σερβίρουν ελβετική μπριζόλα με ένα απλό άμυλο. Φλάφι πουρέ πατάτας, φρέσκα ρύζι στον ατμό ή προσφορών κοφτό μακαρονάκι συμπληρώνουν τέλεια την μπριζόλα και σάλτσα. Ολοκληρώστε το γεύμα με μια απλή πράσινη σαλάτα ή βραστά λαχανικά, όπως το μπρόκολο, τα μπιζέλια και τα καρότα ή τα σπαράγγια.
Η